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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工 【工业技术】
金昌海著2018 年出版353 页ISBN：9787518412792本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......
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蓝激光内窥镜临床实用图谱 【医药卫生】
彭学，柏健鹰主编2018 年出版205 页ISBN：9787564556150本书是一部介绍蓝激光成像技术应用于消化道病变筛查的医学专著。全书共分7章,详细阐述了蓝激光内镜的成像原理及各种观察模式,以及蓝激光内镜的规范化操作和放大技巧,同时就下咽部、食管、胃、十二指肠及结...
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学 【工业技术】
彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...
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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究 【工业技术】
张雪娇，唐道邦，胡一鸿，金晨钟2018 年出版120 页ISBN：9787564362706这是一部学术著作。本书对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及其各项理化指标的动态变化，初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理，为实现广式腊肉干燥过程品质可控...
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Mastercam X9 数控加工与典型案例 【工业技术】
刘蔡保主编2018 年出版592 页ISBN：9787122320087本书以实际生产为目标，重点讲述了MastercamX9数控加工的数控编程，以分析为主导，以思路为铺垫，以方法为手段，使学习者能够达到自己分析、操作和处理的效果。本书主要内容包括：二维铣削加工的外形加工、挖槽铣削加...
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Word/Excel行政与文秘高效办公必备 Office职场完美应用 【工业技术】
陈媛，张晓花，徐涛等编著2018 年出版355 页ISBN：9787111594536本书采用了大量模拟真实工作应用的示例，这些示例便于读者灵活套用、拓展到实际工作中去。在讲解操作方法和技巧时，本书采用了详细的步骤图解演示，以确保读者能按图索骥，一步一步地做出效果，增强信心，体会要领。.....
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企业经营仿真实习教程 【经济】
郭银华，贺嫦珍，魏攀等编著2018 年出版254 页ISBN：9787509658451《企业经营仿真实习教程》专为广东财经大学华商学院开展大规模的经管类跨专业《企业经营综合仿真实习》而编写，该教材匹配课程《校内仿真综合实习》。《企业经营仿真实习教程》共分为导论、规则篇、流程篇、...
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激光雷达森林生态应用 理论、方法及实例 【农业科学】
郭庆华，苏艳军，胡天宇，刘瑾著2018 年出版339 页ISBN：9787040493016本书系统介绍激光雷达技术及其在森林生态研究中的应用和前沿发展，同时包括国内外相关领域的经典研究实例。全书分为基础原理、技术方法、应用与前沿展望三大部分，共15章。第一部分包括第1~3章，重点阐述激光雷...
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基于石墨烯可饱和吸收体的锁模光纤激光器 【工业技术】
付博著2018 年出版109 页ISBN：9787302515081在石墨烯掺铒光纤激光器谐波锁模的实验中，我们得到了32阶的高阶谐波锁模。在石墨烯铥钬共掺光纤激光器纳秒脉冲锁模的实验中，激光器输出的单脉冲能量达到了38.6 nJ。基于同一个石墨烯的锁模器件，实现了在掺镱（1...