皮革机械加工原理 【工业技术】

本书论述了各种加工设备的操作目的、作用原理和影响操作的因素。

水产加工 【工业技术】

本书主要介绍水产品加工的主要品种以及加工新技术，包括水产加工原料，水产加工实用技术，水产品综合利用及水产品质量安全等内容。

模具数控加工 【工业技术】

本书介绍了数控车床加工，数控铣床加工。

农畜产品加工一本通 3 【工业技术】

农畜产品加工一本通 1 【工业技术】

农畜产品加工一本通 5 【工业技术】

农畜产品加工一本通 4 【工业技术】

粮食加工技术 【工业技术】

本书介绍了小麦，稻谷、豆类等的加工生产方法，并介绍了副食品淀粉、糖、酒、食醋的选材加工，制作生产方式。

烹饪原料加工基本技能 【工业技术】

本书是职业技能短期培训教材，由劳动社会保障部教材办公室组织编写。

食品微胶囊、超微粉碎加工技术 【工业技术】