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餐饮服务管理【经济】

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马丽涛编著2009 年出版222 页ISBN：9787121079658
本书以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐饮服务的礼貌礼节及礼仪，餐饮服务管理，菜单制作与设计，餐饮组织机构，食品原料的采购、验收、储藏与发放管理，宴会运行管理，餐饮营销管理，餐饮服务质量等多......
食品安全生产与管理【医药卫生】

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郭鸰，冯镇，王喜波等编著2009 年出版480 页ISBN：9787538860061
本书以食品安全为主线，详细论述食品安全生产中的风险分析，良好的生产规范，卫生标准操作程序与关键控制点；食品中天然毒素危害物，农药残留风险评估原则与食品安全生产可追溯体系；如何实现食品安全法规，标准等。...
旅游餐饮服务企业会计实务【经济】

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徐文锋，徐源主编2009 年出版314 页ISBN：9787545401202
本书分十章，分别从会计基础工作、会计账簿实务处理等十个方面对会计的日常工作作了翔实的描述，并辅以实例，使会计人员对会计工作有一个全面系统的了解。...
会计学【经济】

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于沛，杨火青主编2009 年出版329 页ISBN：9787564203849
本书为“高等院校应用型本科系列教材”之一，以财政部颁布的39项会计准则及其应用指南为依据，借鉴和吸收了国内外相关会计理论的最新研究成果，深入浅出地介绍会计学的基本理论和方法。以财务会计报表为主线，从介...
Excel财务管理与应用【经济】

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庄君，张凌云编著2009 年出版346 页ISBN：9787111268819
本书精选110个案例，覆盖财务管理业务90%以上，以实验教程的形式讲解如何以Excel为工具，解决各种财务管理问题。本书涉及货币时间价值计算、流动资金管理和报表分析、Excel在投资决策中的应用等方面。...
施工企业财务管理【经济】

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俞文青编著2009 年出版495 页ISBN：9787542922724
本书在第二版的基础上修订，主要内容为：企业资金的筹集和管理；流动资产的管理；固定和无形资产的管理；固定资产投资的管理；证券投资的管理；企业资产的评估；利润及其分配的管理；财务成本的分析；企业合并、收购......
销售管理【经济】

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张启杰主编2009 年出版255 页ISBN：9787121076473
“销售管理”课程是高等职业院校市场营销专业的核心课程之一。本书以管理学、市场营销学理论为基础，从销售经理的角度，对企业销售管理所涉及的主要理论与实务问题进行介绍，其中包括制定销售计划、构建销售组织...
企业会计准则理论与实践【经济】

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朱云著2009 年出版341 页ISBN：9787563026173
本书对新的企业会计准则体系进行了深入浅出的阐释和分析，内容翔实，形式新颖，可操作性强。本书共分十八章，包括会计基本准则、权益会计、债务重组会计、非货币性资产交换或有事项会计等。...
饭店管理实务【经济】

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吴敌主编2009 年出版185 页ISBN：9787564302573
本书是高职高专旅游管理专业的教材。具体介绍了饭店的基本概念、饭店的组织机构、饭店人力资源管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、战略管理、安全管理、工程管理和康乐管理。书中对现代饭店管...
网络系统管理与应用【工业技术】

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李振宇，张再越编著2009 年出版299 页ISBN：9787811248746
本书是我们最新编写的《网络系统管理与应用》课程的指定教材。主要内容包括：计算机网络概述，Windows网络操作系统，Active Directory和域，管理本地账户和组账户，文件和文件夹资源管理，系统维护，使用组策略，网络监视...