酶与健康

人体内新陈代谢反应几乎全部都是由酶所催化，没有酶就不能进行代谢反应，生也就不存在，更谈不上健康，所以酶被誉为“生命的动力”、“健康的源泉”。本书稿共分两章，第一章全面介绍酶的本质、功能，在人体内的分布.....

酿酒酶与酶制剂

本专著论述内容分为三大部分：酿酒酶和酶制剂的种类、催化机制、分子结构；酿酒新工艺或新品酒的开发对酶和酶制剂的催化性能的需求；新型酶制剂的生产菌株筛选和构建，酶学性质，发酵生产等。本书可供生物酶制剂研究...

木质纤维素降解酶与生物炼制

本书内容包括：木质纤维素生物降解转化的意义、进展与展望，植物纤维资源结构及其理化性质，降解纤维素的微生物及其酶系，木质纤维素微生物降解的机理，高效降解菌株和酶系的筛选等。...

构筑生命 蛋白质、核酸与酶

本卷带领我们走进生命科学，了解与生命息息相关的蛋白质分子和核酸分子，并对酶在生命活动中的重要作用进行了精彩叙述。本书的结尾是对我们迄今尚未完全了解的RNA世界的展望，阐述了“神秘的生命必将被明确的科...

硝酸还原酶与生化育种-全国学术交流会论文摘要汇编 1982-1986

当代蛋白质与酶学研究动向国际学术讨论会论文集

胶体金标记探针与酶联免疫斑点技术

本书介绍了胶体金免疫实验技术的技术发展史、理论基础、发展方向、实验材料制备、实验技术应用、实验技术方案；具体介绍了实验原理、技术特点、步骤；详细介绍反应原理、使用实例、实验常见问题解决方案，包括预...

环氧合酶、脂氧合酶与肿瘤

本书系统地介绍了环氧合酶和脂氧合酶的分子结构、基因、代谢、分布及功能，并详细阐述了环氧合酶、脂氧合酶与人类肿瘤包括胃癌、原发性肝癌、胰腺癌、结直肠癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌、泌尿生殖系肿瘤、头颈...

自由基与酶 基础理论及其在生物学和医学中的应用

暂缺《自由基与酶：基础理论及其在生物学和医学中的应用》简介

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