酶与健康

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第1章酶的“庐山面目”返璞归真 3

第1节既称酵素何又称酶？ 3

第2节酶的应用古已有之 4

第3节体内的酶无所不在 7

第4节酶的功能生命动力 17

第5节酶的本质蛋白质 19

第6节酶的作用机制复杂 25

第7节酶的“寿命”参差不齐 26

第8节酶的活性易受影响 29

第9节酶的家族分类命名 33

第10节酶的来源取材广泛 35

第2章酶与健康长寿 47

第1节酶点燃生命之树 47

第2节酶促进新陈代谢 53

第3节酶缺乏影响身体健康乃至危及生命 61

第4节酶有助延缓衰老 77

第5节酶促进健身运动，增强体质 108

第6节测定酶活性提高诊断水平 127

第7节酶是完成消化功能的保证 156

第8节酶对清创、消炎、抗感染的药理作用 177

第9节酶对心血管疾病治疗的药理作用 185

第10节酶辅助肿瘤防治的药理作用 217

第11节酶对其他疾病治疗的药理作用 228

参考文献 238