冲压加工质量控制应用技术 【工业技术】

本书围绕冲压加工质量控制这一命题，从全面质量管理的系统观点出发，对影响冲压质量的“人、机、料、法、环、测”六个方面的各种因素进行了深入分析与探讨等。...

数控加工技术（数控技术应用专业） 第2版 【工业技术】

本书内容包括：数控加工基本知识、数控切削加工方法、数控机床夹具应用、数控加工工艺、数控加工技术与机械加工自动化的发展、机械加工质量。...

豆类食品加工 【工业技术】

本书介绍了我国杂豆类食品的加工技术。

牛肉食品加工 【工业技术】

本书主要介绍了各种牛肉食品的原料配方、工艺流程和操作要点等。

食品加工机械标准汇编 【工业技术】

五谷杂粮食品加工 【工业技术】

本书介绍了我国谷类杂粮食品加工技术。

现代成像技术及其在食品、农产品检测中的应用 【工业技术】

本书精华部分大都来自作者长期研究成果，所列的检测技术是一种平台技术，不仅可用于食品、农产品的快速、无损检测，也可为轻工、农业领域其它非食用产品的检测提供借鉴，具有鲜明的特征和实用性。本书为从事食品农...

食品添加剂安全与应用 【工业技术】

本书包括食品添加剂的地位、使用标准、国内外法规等。

食品加工原理 【工业技术】

本书内容包括：绪论，食品的热处理技术，食品的低温处理技术，食品浓缩，食品的干燥，食品辐照处理技术，食品的分离与挤压技术，食品的化学处理技术，食品生物处理技术，食品包装技术，食品加工技术新进展。...

食品加工原理 【工业技术】

本书主要内容包括食品加工基础，食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。本书既可作为高等学校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从...