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餐饮服务与管理实务 第3版 【经济】
沈建龙编著2012 年出版261 页ISBN:9787300158624本书从餐饮管理的各业务环节出发,全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容,注重理论与实践的结合,并穿插了众多案例,既通俗易懂又令人深思。...
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刘培峰,谢海定主编2012 年出版237 页ISBN:9787509728703本书是一本调研报告集。作者采取实地调研的方式深入云南、宁夏、安徽、浙江等地,获得了关于民间组织的最真实的情况,并重点考察了这些民间组织的发展和管理制度,提炼出了其创新之处,对国内民间组织的发展有重要...
