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烹饪工艺与营养 果品与粮食类 【工业技术】
陆理民主编2011 年出版196 页ISBN：9787563720057本书是关于果品与粮食的烹饪工艺与营养的教科书。本书采用项目教学的方式，以工作任务形式展开和组织教学，通过教师引导和指导学生调研，实践训练，学生不仅能掌握制作以常用果品为主配菜的基本菜点和一定数量的中...
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模具材料及表面强化处理 【工业技术】
谭彦显主编2011 年出版236 页ISBN：9787564044930本教材内容包括：模具钢基础理论知识，主要介绍模具钢的发展、分类及用途；冷作模具钢、热作模具钢、塑料模具钢、工模具钢表而化学热处理等，书中较系统地介绍了各类模具钢的典型牌号、成分、性能和热加工工艺。并...
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塑料挤出成型工艺与实例 【工业技术】
张玉龙主编2011 年出版545 页ISBN：9787122098429本书重点介绍了塑料造粒、管材、板片材、型材与异型材、电线电缆及其专用料、塑料丝、棒材、密封条、流延薄膜等产品的选材、配方设计、设备与模具、成型工艺、性能与效果。...
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塑料成型工艺与模具设计 【工业技术】
蔡华主编；王德俊主审2011 年出版230 页ISBN：9787547807910本书分塑料成型技术应用与发展、成型塑料制件、设计注射模、其他塑料成型工艺与模具设计共5个项目，14个工作任务。
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数控车削加工工艺设计与实施 【工业技术】
赵春梅，张鑫主编；于向和，刘宏伟副主编2011 年出版224 页ISBN：9787302269205本书内容包括对数控机床的认识、数控车床加工程序的编制、刀具与夹具的选择、数控车床加工工艺等。
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烹饪工艺与营养 水产类 【工业技术】
史红根，胡国勤，端尧生主编2011 年出版221 页ISBN：9787563720309本书由认识水产品，水产品冷菜制作，一鱼六吃制作，缔子菜点制作，全鱼菜肴制作，无鳞鱼、软体鱼类菜肴制作，贝类、甲壳类菜点制作，水产品项目总结八部分组成。...
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