食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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中国教育质量监测与评估丛书基础教育质量监测工具研发【文化科学教育体育】

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边玉芳，梁丽婵著2015 年出版198 页ISBN：9787303192946
基础教育质量监测对于教育质量的提升具有较强的指导价值。本书作为世界银行培训项目，阐述了基础教育质量监测的重要性，分析了监测工具开发的基本流程，讨论了学业成就监测工具的开发、问卷类测验的开发、测量工...
食品工厂设计与环境保护【环境安全】

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张国农主编；于秋生副主编2015 年出版305 页ISBN：9787518402144
本书共9章，包括绪论、基本建设程序和工厂设计的组成、厂址选择及总平面图设计、食品工厂工艺设计、辅助部门、工厂卫生安全及全厂性的生活设施、公用系统、环境工程、基本建设概算、技术经济分析。本次修订...
食品法律法规与标准【工业技术】

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吴澎，赵丽芹，张淼主编；董海洲主审2015 年出版258 页ISBN：9787122243409
本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据最新颁布的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体...
食品科学与工程英语第2版【语言文字】

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张英春，姜瞻梅主编；张建友等副主编2015 年出版347 页ISBN：9787566111579
本书系统选编了食品营养、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、食品微生物、热加工技术、蒸发和干燥技术等内容。所有内容选自权威性刊物和经典著作，能较全面地反映食品营养、食品加工和食品工艺三大...
职业安全卫生管理【环境安全】

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王飞鹏著2015 年出版207 页ISBN：9787563823406
本书以保障职业劳动者的职业安全与健康为目标，以职业活动过程中的劳动保护、职业病防治与职业安全管理为研究对象，系统介绍了现代职业安全卫生管理的理论与实务。全书共分七章，主要内容包括：职业安全卫生管理理...
安装工程安全技术管理【工业技术】

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徐一骐丛书主编；李美霜，黄思祖本书主编2015 年出版351 页ISBN：9787112175949
本书通过对国家、行业、企业有关法规、标准、规范之关键要求的综合提炼，征集安装人安全管理的经验和智慧结晶，吸取各类事故血的教训，深刻剖析影响安全的环境与人为因素、客观及主观原因，遵循“安全第一，预防为主...
建筑工程安全管理【工业技术】

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宋功业主编；邵界立，袁明慧副主编2015 年出版301 页ISBN：9787122206572
本教材是根据国家“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，结合我国建筑施工企业及其项目管理的需求和高职院校教学实际状况，进行编写的。全书分四个单元，即：学习单元1建筑工程安全管理机构与安全管理...
环境污染与健康研究丛书食品污染与健康【环境安全】

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刘烈刚主编2015 年出版374 页ISBN：9787535283153
本书分为食品污染及其分类，食品污染对健康的影响与评价，食品污染控制与食品安全风险分析三个部分，阐述了生物性、化学性、物理性三种食品污染类型，探讨了因食品污染导致的食物中毒、人畜共患传染病、肠道传染病...
食品冷链技术与货架期预测研究【工业技术】

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李云飞编著2015 年出版288 页ISBN：9787313123343
食品安全出版工程·学术系列冷链是保障食品质量与安全的主要技术手段，在当前食品安全问题日益突出环境下，加强冷链技术研发与建设是非常必要的。本书写作意图是进一步完善冷链技术理论，结合国内外最新研究成果...
食品分析与检验技术【工业技术】

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周光理主编；穆华荣主审2015 年出版219 页ISBN：9787122238337
作者根据新知识、新技术对前两版教材进行了修订，形成了知识系统化、结构合理、重点突出、内容简约的，符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。主要内容包括：绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验...