现代绿色食品管理与生产技术 【农业科学】

本书详细介绍了现代绿色食品的概念、标志、特征、发展现状和趋势、绿色食品产地环境选择及评价等内容。

高级食品试验设计与统计分析 【工业技术】

本书主要内容包括统计分析在食品科学中的应用、食品科学试验的特点，数据资料的整理与特征数、各种统计分析方法与检验。

中华人民共和国食品安全法释义 【政治法律】

本书对新颁布的《中华人民共和国食品安全法》条文逐条进行释义，还附有相关案例分析及说明。

食品雕刻教与学 【工业技术】

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。教材设知识要点、技能训练、拓展空间等内容，配以操作图解，实用性很强。为便于教与学，书稿还大胆进行了教材教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，总在降低教学成...

中华人民共和国食品安全法释义 【政治法律】

本书对《中华人民共和国食品安全法》各章各条款全面解读，说明立法的原则、目的、意义、重点。各条款法律执行要点。

食品科技饮食文化 从事导弹到“鸡蛋”的人生历程 【工业技术】

肉类与水产食品加工技术 【工业技术】

本书内容为绪论，肉的理论特性与品质鉴定，辅助材料和添加剂，冷冻制品，腌腊制品，干制品，熏烤制品，酱卤制品，低温肉制品，罐藏制品，海藻制品，肉类和水产品加工企业的布局与生产管理。...

中华人民共和国食品安全法实用问答 【政治法律】

本书对于食品安全法条文以问答的形式进行介绍。

中华人民共和国食品安全法实用问答 【政治法律】

本书对企业理解食品安全法和操作做出解答和指导。

食品安全答疑解惑 你真的了解吗 【医药卫生】

本书从众多食品中选出较突出、有代表性的安全问题，逐一辨析真伪，针砭时弊。