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医疗保健产品和食品的辐射加工【工业技术】

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朱南康，王传祯主编2013 年出版193 页ISBN：9787502260514
本书由朱南康教授和王传祯研究员主编，医疗保健产品和食品辐照的需求和发展趋势，医疗保健产品和食品辐照质量控制的最佳实践，辐射安全等。本书可供从事辐射加工的科技工作者参考，也可供非动力民用核技术应用专业...
中国食品安全风险管理研究【工业技术】

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姜万军，喻志军著2013 年出版234 页ISBN：9787516404096
本书针对中国食品安全问题风险管理与研究，将关于不确定性和风险的经济学理论和风险管理学理论相结合，借鉴系统论、控制论等理论思想和逻辑，以及最优化理论和贝叶斯统计学思想，构造宏观风险管理理论框架，并对有关...
食品质量检验【工业技术】

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翟海燕，林征编著2013 年出版304 页ISBN：9787502637125
本书分为四个篇共十章。第一篇为食品检验基础知识，主要介绍基本知识、操作技能、企业检验室的设施与布局、食品检验的一般程序等内容。第二篇为食品检验技术。第四章至第七章介绍了食品的感官与理化检验；第八...
中华人民共和国食品安全法实用问题版【政治法律】

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法律出版社大众出版编委会编；王翔蔚撰稿2013 年出版193 页ISBN：9787511838964
本书由三部分内容组成：1. 食品安全法相关法律规定。2. 实用问答：全面覆盖了食品安全法的常见问题等。3.实用附录：食品安全相关的流程图等。...
食品企业质量安全保证体系文集【工业技术】

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广州市质量技术监督局编；梁建清主编；张嘉红，陈立伟副主编2013 年出版195 页ISBN：9787506671743
本书分4部分共17篇文章，围绕如何保障食品质量安全这个核心，从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理四个方面，具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、设备和环境等的卫生控制...
食品安全法导论【政治法律】

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曾祥华主编；王琼雯，王德浩，沈月等撰稿人2013 年出版374 页ISBN：9787511846273
目前国内关于食品安全法律问题的理论研究缺乏系统性、全局性和战略性，本课题将努力开拓，不断创新。对食品安全的法学研究将有助于扭转热衷务虚、轻视务实的倾向，给经济法学、民法学、行政法学、刑法学和国际法...
食品专业英语【工业技术】

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李向阳；张建友2013 年出版121 页ISBN：7502637370
本书在原有食品安全质量管理和食品科学基础两章内容基础上，增加了食品工艺学方面的部分内容，更加系统化。加强食品安全与质量管理，提高食品的安全和质量是目前每一个国家、政府、企业和个人特别关注的事情。因...
食品微生物学实验【工业技术】

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刘素纯，吕嘉枥，蒋立文主编2013 年出版167 页ISBN：9787122166463
本教材包括：微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验技术、食品微生物学卫生检验技术及食品微生物学应用实验技术四大部分。内容主要是通过微生物学实验让学生验证理论，巩固和加深理解所学过的专业...
读懂食品标签掌中查【经济】

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郑育龙编著2013 年出版274 页ISBN：9787510115752
本书立足于包装食品标签上的各方面内容，对于消费者来说，了解这些标示内容所代表的含义，就能吃得更明白、更放心、更健康。本书分为两篇，上篇以文字介绍为主，阐述了食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品...
食品质量管理学【工业技术】

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刁恩杰主编；徐宝成，袁先铃，李明华副主编2013 年出版248 页ISBN：9787122159816
本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行改进和完善，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品...