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中国面点集锦

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李常友主编；李常友，孙玉梅，张丽君撰稿，李谦审稿2005 年出版400 页ISBN：7536938543
本书精选全国各地的面点食品，对各种品种均说明了其生处来源、发展创新的变化，突出味型、制作工艺、操作关键等，实用性强。
百吃不厌主食面点

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龚坚主编2008 年出版160 页ISBN：9787806989616
本书以全新的视角提供诸多医疗健康知识，是提高现代人健康素质和生活质量的良师益友。
《新视野大学英语》全真精解 2

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姜志伟，李根治主编2004 年出版438 页ISBN：7506811707
本书是《新视野大学英语》的辅导丛书之二，主要内容包括：课文背景知识、词汇、短语用法详解、课文详解、练习分析讲解、综合训练等部分。...
中式面点师初级

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张桂芳主编2006 年出版128 页ISBN：7504557056
本书根据上海1+X职业技能鉴定细目——中式面点师（五级）编写，能够满足职业培训和鉴定的需要。
西式面点师初级、中级、高级

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王美萍主编；董桐生等编著1995 年出版242 页ISBN：7504516619
面点工艺学

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邵万宽主编2011 年出版337 页ISBN：9787503241697
本书为旅游高职院校专业课程教材。介绍了烹饪专业中西点专业的基本理论和具体操作时间，设计面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型等内容。...
面点工艺实训教程

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王成贵主编；龚妍姝，马福林，杜金平，张佳副主编；杨敏，荣明，王萍，闫磊参编2013 年出版274 页ISBN：7504747594
面点工艺

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赵洁主编2011 年出版198 页ISBN：9787111332091
本书以“国家示范性高等职业院校建设项目”立项教材，旨在更好配合国家示范性高等职业院校的教材建设工作，及时推广教材建设成果。本书根据新一轮职业教育改革中关于“基于工作过程”的课程建设理念编写。...
《HSK精解活页题选》第2辑韩文注释本

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缪小放，张和平编著；金正锡译2002 年出版162 页ISBN：9787561910795
面点制作技术大全

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杨春丽主编；张淼等编著2006 年出版470 页ISBN：7533145240
本书共分8章，介绍了制作面点的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术、面点的熟制、面团分类与调制、宴席面点设计等。