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慢食运动 为什么食品要讲究优良、清洁、公平 【文学】
（意）佩特里尼著2010 年出版299 页ISBN：9787802258297本书是作者慢食人生旅途最具代表性的作品，内文由两部分组成，一部分是感性的日记，叙述旅途中打动他，让他深思的食物故事。书中的十七则故事可说是当今世界的缩影，有毁灭，有再生。一部分是随笔，就这些问题发表感......
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食品专业英语文选 第2版 【语言文字】
许学勤主编2010 年出版363 页ISBN：9787501976652本书共分34课。内容包括：食品工业，水，碳水化合物，蛋白质，脂质，维生素与矿物质，食品添加剂，食品微生物学，食品物理性质，食品分散体系，食品保藏，食品加工，食品加工中的单元操作，食品包装，食品品质与货架......
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中华人民共和国食品安全法配套规定 第4版 【政治法律】
《法律及其配套规定丛书》编写组编2010 年出版194 页ISBN：9787509318577本书对食品安全法条例重点条文进行了深度加工与解读，通过注释、函释，帮助读者理解条文涵义，迅速掌握与主法条紧密相关的规定，并加注司法实践中的案例供读者参考，同事，书中收录了信访条例相关法律文件，方便读者......
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果蔬汁生产企业建立和实施食品安全管理体系指南 【工业技术】
裴山著2010 年出版286 页ISBN：9787506657655本书内容包括：食品安全管理体系概述、果蔬汁生产行业概况、果蔬汁的生产要求、果蔬汁的质量要求、果蔬汁生产企业建立和实施食品安全管理体系示例。...
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食品安全监管部门间关系研究 交易费用理论的视角 【医药卫生】
颜海娜著2010 年出版343 页ISBN：9787500485230本书采取定性研究方法以及案例研究工具，立足于我国食品安全监管的现状，以交易费用理论为研究视角，试图从体制的变迁、制度的设计以及制度的运行与实践三个对我国食品安全监管部门间合作的困境进行探究。...
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食品药品安全突发事件应急管理 【医药卫生】
秦怀金，徐景和主编2010 年出版251 页ISBN：9787506746700本书由国家食品药品监督管理局办公室组织编写，系统地阐述了食品药品安全突发事件应急管理的基本知识和一般规律，读者从中可以比较全面地了解食品药品安全突发事件应急管理的基础理论，把握突发事件应急管理的基...
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保健食品研制思路与方法 【工业技术】
赵余庆著2010 年出版407 页ISBN：9787117133067本书针对当前我国保健食品研制开发、生产实际和有关法规要求，并收集有关信息资料，结合编者研制体会，比较全面地介绍了有关中药保健食品研制开发、生产的法规、技术方法和研究思路。其具体内容涉及中药保健食品...
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欧盟非食品类消费品快速通报系统研究 【经济】
国家质检总局标准法规中心，广东出入境检验检疫局主编2010 年出版517 页ISBN：9787506660884本书研究了欧盟非食品类消费品快速通报系统（RAPEX）的运作机制，同时对2004年以来欧盟RAPEX通报的轻纺类产品进行了分项研究，对所涉及产品类型及缺陷类型进行了分类。介绍了欧盟近年来在一些重点被通报产品领域方...
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食品加工和流通领域的可追溯性 【医药卫生】
（英）史密斯（SmithI），（英）费内斯（FurnessA）主编2010 年出版179 页ISBN：9787501970971本书第一部分主要介绍了食品的可追溯性、安全和质量之间的内在关系和建立可追溯性的作用与意义，从建立贯穿整个食品供应链的可追溯体系（第1章）、利用可追溯体系优化商业操作（第2章）到利用可追溯体系优化供应链（.....