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DK彩绘名著科普阅读 侠盗罗宾汉
（英）尼尔·菲利普改编；（英）尼克·哈里斯插图；曙光，海英，龚思铭翻译；何兆武审译2012 年出版59 页ISBN：9787110076576本系列丛书创新地运用了照片和插图以及全新的讲述方式，使读者能够进入罗滨汉的传奇故事里，享受真实的罗宾汉世界。侠盗罗宾汉劫富济贫的故事举世闻名，人们都喜爱这个英雄多姿多彩的传奇。描述他的小说、诗歌代...
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DK新视觉 人人学英语 第1册练习册 入门级
本书编委会2018 年出版176 页ISBN：9787500156215“DK新视觉·人人学英语”系列是由中译出版社与英国DK出版社联袂打造的一套英语学习图书，是DK全球首套英语自学教程系列，适合各类人群学习英语。本套书以庞大的DK语料库及图片库为基础，通过逾10000个一目了然...
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中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
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21世纪烹饪与营养系列 烹饪工艺学 卓越
史万震，陈苏华主编；葛小琴副主编2015 年出版326 页ISBN：9787309112139本书按照中国烹饪主要工艺流程与环节，采用理论与案例并重的方法，深入浅出，通俗易懂，使学员容易理解与操作，注重动手能力与应用能力的培养，增设了学习思考题。主要内容包括：食物原料的选择与清理工艺、分解工艺......
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高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程
何宏编著2017 年出版345 页ISBN：9787518412556本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...
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DK彩绘名著科普阅读 鲁滨孙漂流记
（英）丹尼尔·笛福原著；（英）詹姆斯·邓巴改编；（英）朱莱克·海勒插图；曙光，海英，龚思铭翻译；何兆武审译2012 年出版63 页ISBN：9787110076552本系列丛书创新地运用了照片和插图以及全新的讲述方式，展示出这部历险名著的历史背景和地理位置。 《鲁滨逊漂流记》是世界上最受欢迎的探险小说之一。自从1719年问世以来，这部关于英雄主人公在荒岛上永不气...
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中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生
谢云，袁成燕主编2016 年出版181 页ISBN：9787555105992结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。...
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烹饪基本功训练 烹饪专业
王启武主编2005 年出版83 页ISBN：9787040301762本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪基本功训练教学基本要求”编写，共分七个单元：烹饪基本功知识、刀工基础、刀法...