现代家庭烹饪入厨手册 主妇入厨烹饪粤菜宝典

本书为指导家庭如何做菜、煲汤的菜谱书。

烹饪概论 第2版 烹饪专业

本书是在1998年版本的基础上修订而成。本书主要内容包括：烹饪中的基本概念，中国烹饪简史，中国烹饪原理和技术规范，中国菜品，中国筵席，中国烹饪风味流派，中国饮食民俗，中国饮食文化，中国烹饪市场等。全书理论......

国家教委规划教材 中等职业学校中餐烹饪专业 烹饪原料知识

安全科学原理

本书是安全科学与工程学科的核心基础理论，内容主要是通用层面的安全科学原理。全书共10章，包括：安全科学原理绪论，安全哲学原理，事故预防原理，风险管理原理，安全模型原理，安全人因科学原理，安全自然科学原理......

国外计算机科学经典教材 信息安全原理 （第2版）

电化学超级电容器 科学原理及技术应用

外科学原理与实践 下

本书共48章。总论部分为25章，含总论的常规内容，但比一般参考书其理论更加深化；各论为23章，含外科学各分支学科中的经典内容，总结了国内资料的特点和作者多年的临床实践。读者对象：各级各科外科医师。...

数理统计的原理和方法 适用于生物科学

企业产品定价与促销的科学原理及方法

本书针对企业产品定价与促销决策中的实际活动，利用优化理论和对多品牌产品的定价、竞争扩散情况下产品的动态定价、多品牌投入等方面给出了一些实践应用方面的例子。...

拯救你的英语 科学高效学习英语的原理和方法

本书科学分析了英语难学的秘密，介绍了外语学习新理论。