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普通高等教育“十五”国家家规划教材 食品分析 第3版 【工业技术】
王永华，戚穗坚主编2017 年出版453 页ISBN：9787518409648本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分...
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大市场监管模式下江西省食品安全监管能力现状调查研究报告 【工业技术】
江西省食品药品监督管理局，南昌大学公共卫生学院，江西省食品检验检测研究院编著2017 年出版306 页ISBN：9787210098089本书就大市场监管模式下江西省食品安全监管能力现状进行详细而较深入的调查研究。主要为市、县、乡各级机构监管能力现状、食品监管人员对食品安全监管能力满意情况、居民食品安全满意度现状三大部分。各部...
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国际食品法典农药残留标准制定进展 【医药卫生】
周普国等主编2017 年出版724 页ISBN：9787109231061本书系统介绍了2015至2016年期间国际食品法典农药残留标准制定的最新进展。全书详细收录了近1000余项食品法典农药残留限量（Codex-MRLs）的制定、修订、废除及中止制定等情况，跟踪记录了Codex-MRLs制修订过程的...
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国内外食品检验方法的标准及规范分析 理化篇 【工业技术】
肖晶，徐敦明主编；国家食品安全风险评估中心编著2017 年出版696 页ISBN：9787506686914《国内外食品检验方法标准对比分析》分别对各国或地区、组织的食品安全检验方法标准或技术法规管理概况、管理机构设置及其职责、食品安全方法标准或技术法规具体内容进行了详细的阐述。比较了国际食品法典...
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普通高等教育“十一五”国家规划教材 食品标准与法规 第2版 【政治法律】
余以刚编2017 年出版261 页ISBN：7518412470食品安全问题涉及面非常广，有监督、管理、体制、机制、科技、诚信以及法制等许多方面问题。近几年先后发生的苏丹红和三聚氰胺等食品安全事件对消费者的生命安全和身体健康产生严重后果，从而加速食品安全立法...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品试验设计与数据处理 【工业技术】
陈林林2017 年出版330 页ISBN：9787518411863本书介绍目前在国内外最常用、最有效的几种优化试验设计方法与数据分析的基本原理，结合大量实例介绍其在化工、食品、制药、生物、材料、轻工、环境、农林等众多领域中的应用，并加入计算机在试验数据处理中的...
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内部控制与食品安全信息披露关系研究 【工业技术】
陈素云著2017 年出版159 页ISBN：9787109228719本书以2011—2014年上海和深圳两地证券交易所上市的食品类公司为研究样本，以相关利益者理论、信息不对称理论和委托代理理论为理论基础，沿着需求——动机——目的这一哲学逻辑分析内部控制对食品安全信息披露...
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2017中华人民共和国食品药品法律法规全书 含相关政策及典型案例 【政治法律】
本书编委会2017 年出版604 页ISBN：9787509379691《中华人民共和国食品药品法律法规全书（含相关政策及典型案例）（2017年版）》为法律法规全书系列的其中一本。本丛书收录相关领域常用法律、行政法规、部门规章、司法解释及请示答复，除请示答复单独列出，其他均按.....
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食品安全政府治理能力现代化的制度保障研究 【工业技术】
宋慧宇著2017 年出版190 页ISBN：9787206144141本书以西方20世纪70年代以来一系列政府变革和理论演变为基础，结合当前中国食品安全政府治理实践，全面探讨以协作共治为核心的有关政府治理能力的理论完善与制度实现。首先，本书力图对政府治理理论研究范畴进行...
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“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 食品营养学 【工业技术】
张忠，李凤林，余蕾主编；巩发永，史碧波，罗晓妙副主编2017 年出版328 页ISBN：9787518037995本书是根据我国高等院校食品专业的教学特点和需要，结合我国目前营养科学发展的实际情况进行编写的，参加编写的人员大多是目前我国高等院校本学科处于教学和科研第一线的教师和科研人员。在编写过程中，努力结合...