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餐饮企业管理【经济】

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朱多生，黄文主编2009 年出版242 页ISBN：9787506455602
本书系统介绍了系统地介绍了餐饮企业管理的基础知识，包括餐饮企业开业前筹备期需要仔细调研的工作，餐饮原料在企业内部流动的顺序进行安排依次安排采购、保管、厨房、前台、推销和成本等几个方面的管理。读者...
金融风险管理【经济】

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刘海龙，王惠主编2009 年出版515 页ISBN：9787509512296
本书主要介绍了金融风险的种类，金融风险最基本的度量方法，市场风险管理、信用风险管理、操作风险管理及流动性风险管理的概念、理论、度量方法与管理方法，投资组合保险策略，风险预算管理，资产负债管理，全面风险.....
现代酒店餐馆厨房管理【工业技术】

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段仕洪，袁世伟主编2009 年出版228 页ISBN：9787503855757
本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
创业管理研究型案例【经济】

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张玉利主编2009 年出版483 页ISBN：9787310031344
本书是“南开2008创业案例研讨会”论文集，分别论述了创业案例研究的规范化与科学发展，探讨了创业过程规律性，并对创业企业成功或失败的经验、规律进行了研究。...
现代人力资源管理【经济】

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刘善华主编2009 年出版282 页ISBN：9787811351392
作者为了满足企业对培养人力资源管理应用型人才的需求，经过调查研究，在总结普通高校与独立院校教学改革实践经验的基础上，充分吸收企业在人力资源管理实际运作的成功案例而编写了这部教材。...
工厂实用管理制度范本【经济】

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涂高发，刘礼武主编2009 年出版210 页ISBN：9787802217553
本书由作者大量收集各类工厂在管理方面的制度，精心整理而成，包括人事管理制度、生产管理制度、采购管理制度等，希望给予工厂、企业管理人员以借鉴和帮助。...
樱桃精细管理十二个月【农业科学】

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赵改荣，李四俊主编2009 年出版196 页ISBN：9787109133938
本书以樱桃周年管理时间为引线，评述了樱桃在一年生长周期的各个生长发育阶段的整形修剪、花果管理、病虫害防治等技术。
店铺库存管理及促销策略【经济】

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高彩凤编著2009 年出版174 页ISBN：9787802344747
本书从认识库存、分析库存常见问题，到指导如何管理库存、如何促销，提高周转效率，实现效益最大化，详述了关于店铺库存管理技巧的方方面面。...
运作管理原理【其他书籍】

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（美）JayHeizer等著2009 年出版793 页ISBN：9787301161715
本书为学生提供了技巧型的运作管理观点，向学生展示了运作管理的概述性理论。本书旨在介绍运作管理的基础知识及其与有效的商品生产和服务之间的关联。此外，本书还具有很强的国际特色，各章内容中都包括一些对国...
爆破材料管理工【工业技术】

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国家安全生产监督管理总局宣传教育中心编2009 年出版213 页ISBN：9787564601751
本书主要内容包括：煤矿安全生产方针与法律法规、煤矿主要灾害及应急避险、煤矿安全隐患识别与处理、矿用爆破材料管理的相关规定，爆破材料的分类、性质及储存要求，爆破材料的领用、运输，爆破材料的销毁、“三违...