教学菜 粤菜 【工业技术】

本书共分十一章，结合大量实例，分别介绍了粤菜制作工艺基础，以及炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、焗、煀、浸、焯、清、煮、滚、烩、卤、烤、羔烧、返砂、鱼生与刺身等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生...

教学菜 川菜 【工业技术】

本书共分六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、汆、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题...

大学英语教学方法及实践研究 【语言文字】

OS X Server Essentials 10.9：OS X Mavericks server全解析 【工业技术】

本书是苹果公司官方培训系列教材之一，全面、深入地介绍了苹果公司新一代的服务器软件的技术支持和问题解决方案，特别之处是OS X Server 作为一款应用软件推出，可以直接从 Mac App Store 下载并将它添加到OS X ...

崇尚教学 追求卓越 2014年浙江省国家级高等教育教学成果奖获奖项目汇编 【文化科学教育体育】

本书为2014年浙江省获得国家级教学成果奖获奖项目汇编，包括：一等奖11项、二等奖44项，其中8项高职类成果获一等奖，占全国职业教育一等奖获奖总数16%，位居全国榜首；本科高校3项成果获一等奖、24项成果获二等奖，获奖...

无罪推定权利论 【政治法律】

本书从哲学、法学、法理学、政治学多学科的角度，在对刑事诉讼中人权保障的内涵进行界定的基础上，对无罪推定权利的本质特征、无罪推定权利的价值与功能、无罪推定权利的权利和义务主体、无罪推定权利的客体和...

大师的境界 谈“生”论“死” 【哲学宗教】

生命旅途上的歧路尽管千差万别，而实际上只有一条路可走，有所取必有所舍，这是自然的道理。也间有许多人站在歧路上只徘徊顾虑，既不肯有所舍，便不能有所取。不知死焉知生，胡适，鲁迅，梁漱溟，梁实秋，季羡林，朱......

论学生体育权利 【文化科学教育体育】

本书从体育权利源论、本体论、主体论、制衡论、诉讼论、救济论六个方面对学生体育权利进行了论述。长期以来，法定学生体育权利大于学生实有体育权利，形成学生体育权利虚设。运动员实有体育权利大于法定体育权...

中国地缘政治论 【政治法律】

全书分三部分：第一部分从中国的地理形势出发，对中国内陆地缘政治分区域进行了比较，论述了中国地缘政治的优点和特点；第二部分通过剖析中国周边国家和地区的地缘特征，阐述中国与周边国家和地区地缘政治的互动规律...

组合泛函方程论 【数理化】

本书是“十二五”国家重点图书出版规划项目--中国科学技术大学校友文库丛书中的一册。本书旨在为组合泛函方程建立一种普遍的定性理论, 求出解的正项和表示. 内容包括差分方程, 常微分方程,偏微分方程, 以...