发酵法丙酮和丁醇生产技术

食用药用菌实验技术及发酵生产

现代发酵微生物实验技术

本书介绍微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种的获得与应用等。

发酵工艺技术

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括发酵工业菌种及其培养、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化 等内容，共9个项目。...

生物发酵床养猪技术

本书主要阐述了生物发酵床养猪技术原理，发酵床养猪厂址选择与猪舍建设，生物发酵床的建立，生物发酵床的日常维护与管理，生物发酵床条件下猪病的预防和控制等内容。...

食品工程技术原理

本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。

建筑工程技术定额原理

发酵工程

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，重点阐述发酵工艺过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术，突出实践性和实用性。主要内容包括：工业发酵菌...

发酵原理

本书作者认准生物世界司空见惯的细胞将是未来生物技术应用的重要支柱，把微生物细胞作为不平衡的开放体系和物竞天择造就的“经济实体”来研究。从代谢的角度深入探讨微生物细胞在其所处环境中进行的经济运行...

微电子制造科学原理与工程技术

本书系统地介绍了微电子制造科学原理与工程技术，覆盖了集成电路制造所涉及的所有基本单项工艺，包括光刻、等离子体和反应离子刻蚀、离子注入、扩散、氧化、蒸发、气相外延生长、溅射和化学气相淀积等。对每一...