食品添加剂应用技术相关图书搜索结果

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焙烤食品工艺学第2版【工业技术】

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李里特，江正强编著2010 年出版393 页ISBN：9787501970902
本书主要内容包括：焙烤食品现状和发展，焙烤食品原料学（包括油脂、蛋品、面团改良剂、酵母等），饼干生产工艺，面包生产工艺，糕点生产工艺，焙烤食品包装与贮藏，焙烤食品品质保持，最新焙烤食品有关标准。...
国际食品饲料中农药残留限量法规第4卷【政治法律】

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庄无忌主编2010 年出版845 页ISBN：9787122092328
本书编译了美国环保局和食物药品管理局发布的包括水中农药残留量信息。
食品科学学科基础与进展【工业技术】

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鑫征宇，江波，杨瑞金等编著2010 年出版744 页ISBN：9787030272058
本书从物理学、化学、生物学、工程学、营养学、卫生学、制造学、环境学等学科层面有重点有体系地介绍了食品科学。提纲挈领地表述了食品科学的基础知识和基础原理，同时提及了过去几十年中食品科学发展取得的...
你不可不知的掺假食品识别100招【工业技术】

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余芳，施瑛著2010 年出版199 页ISBN：9787534569777
本书分别从粮食和谷类、肉制品、乳制品、水产品等方面为读者回答了这些食品中突出存在的问题，为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法。...
食品环境工程学【环境安全】

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仇农学，李剑超主编2010 年出版226 页ISBN：9787501975594
本书共分为十一章，分章讲述了食品环境工程学概述，食品工业废水，食品工业废水处理方法，食品工业废水处理工程实例，食品工业固体废弃物及其处理方法，食品工业固体废弃物处理工程实例，食品工业废热回收及利用的措......
食品安全工作指南【医药卫生】

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刘开军，顾兴成著2010 年出版154 页ISBN：9787802454385
本书介绍了食品安全法的基本概念、立法目的、法制建设历程、主要特点、适用范围及其重要意义，详细阐述了食品安全法的基本内容，列举了我国2000～2008年间典型的食品安全案例。内容丰富翔实，资料新颖，信息量大，操作...
食品安全消费【医药卫生】

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魏东平著2010 年出版205 页ISBN：9787506656504
本书选择了广大群众经常接触的一些食品，结合相关的标准，向读者普及安全消费的知识。以产品为独立单元，以现行的国家标准、行业标准为基础，采用“标准主要内容”、“如何选用”、“使用注意事项”的递进模式向读...
食品流通安全监督管理与实务【医药卫生】

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李洪生主编2010 年出版218 页ISBN：9787504583918
本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括食品流通概述、食品流通监管体制和法制、食品流通规范、流通环节行为准则、食品流通的许可、食品流通...
食品化学实验双语教程【工业技术】

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欧仕益主编2010 年出版123 页ISBN：9787501977253
食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学，为满足一些院校采用双语教学的需要，特编制这本英文《食品化学实验》教材，设计了23个实验，使学生有机会对理论课...
食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书【工业技术】

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卢晓黎主编2010 年出版207 页ISBN：9787122087515
本书介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食品成分分析等。