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森林治污减霾功能研究以北京市和陕西关中地区为例【农业科学】

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牛香，薛恩东，王兵等编著2017 年出版129 页ISBN：9787030519207
自2008年北京奥运会以后我国连续发生了多次大范围雾霾事件，，引起了国内外的广泛关注，关于雾霾、空气颗粒物（PM2.5和PM10）的概念被迅速广泛传播。如何预防和治理雾霾不仅成为公众生产、生活的社会热点问题，而且还...
起风了·菜穗子【文学】

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（日）堀辰雄著；刘剑译2017 年出版215 页ISBN：9787551133674
变亦有道 21世纪早期关中小农经济与社会变迁研究【经济】

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赵晓峰，赵祥云等著2017 年出版251 页ISBN：9787224122589
进入21世纪以来，中国乡村经济社会加速变迁，农业现代化进程加快，社会关系理性化程度加深，社会结构发生深刻变革，城乡关系呈现多样性，多数地区出现空心村，乡村治理陷入困境。在全国农村大变迁的背景下，关中农村......
非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材潮菜原料学【工业技术】

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陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239
《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
佳美清真菜【工业技术】

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佳美清真编委会著2017 年出版223 页ISBN：9787557817978
佳美清真菜除了介绍清真菜肴外，会在细节上下功夫，如对于每道清真菜，我们会在介绍菜肴前，编写一些介绍性的文稿，对菜肴的由来、特点、操作关键、营养等方面加以介绍，使读者不仅可以学到清真菜肴，还可以增加烹调......
非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材潮菜工艺实训教程【工业技术】

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黄武营主编；陈俊生，方树光副主编2017 年出版212 页ISBN：9787566819277
《潮菜工艺实训教程》是国家非物质文化遗产——潮州菜系列教材之一。是烹饪工艺与营养专业、烹饪与营养教育专业的主干课程，也是学习潮菜工艺的重要实践课。全书共有九章，包括概况、刀工、原料的初加工、潮菜...
就酱凉拌菜【工业技术】

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爱厨房著2017 年出版179 页ISBN：9787530492741
这本书介绍了12种常用凉拌酱汁的做法，蒜泥汁、糖醋汁、椒麻汁、红油汁、酱油汁、酱醋汁等等，酸、辣、咸、鲜，应有应有，另外还介绍了90道好吃好做的家常凉拌菜，一步一图，详图细步。拥有这本书，你就能搞定所有凉......
精品海鲜菜【工业技术】

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梁文军主编2017 年出版130 页ISBN：9787518033164
本书集多家火爆餐厅及专业素食店畅销海鲜菜100余款，由酒店餐厅专业厨师烹制，不仅对每款的制作方法和烹调技术均作了详细介绍，并附有精美照片、适合广大专业厨师借鉴学习，除放送水产海鲜经典做法外，更精心放送更...
这才是地道韩国菜韩国妈妈30年厨房笔记精髓【工业技术】

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张善镛2017 年出版159 页ISBN：9787518031122
菜穗子日文全本【语言文字】

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（日）堀辰雄著2017 年出版214 页ISBN：9787519225889
本书稿内容为全日文，成书后可作为具有日语水平的读者提高日语语言能力的读本。《菜穗子》是由堀辰雄创作的爱情小说，为作者生前最后发表的长篇作品。小说通过对主人公菜穗子在疗养所养病期间，描写她对丈夫黑川...