小厨房大窍门1008例 欢乐厨房1008 【工业技术】

本书是一本美食营养类图书，以图文并茂的形式展示中华美食菜谱。

魔力厨房 历时八年的厨房教育 【文学】

本书是生活类随笔集，主要讲述了澄澄妈通过对女儿在厨房里的教育，培养交流感情之外，还提高了女儿动手、思考、动作协调方面的能力，还教会孩子做饭做菜。书中还配有精美的菜式教学。...

餐饮业经营与管理 【经济】

餐饮业规范服务图解手册 【经济】

本书以图文方式，讲解我国有关零售业规范服务的知识。

餐饮业成本核算 【经济】

本书综述餐饮原材料、餐饮产品及其价格的核算和餐饮业利润与成本控制等，立足于实际应用，结合高、中、低档餐饮的不同特点，阐述成本核算的方法、步骤、注意事项及重点控制环节。...

餐饮业经营与管理习题册 【经济】

本书与《餐饮业管理基础知识》配套。

优秀厨房主管技能培训手册 一本融合厨房管理与营销实践的技能手册 【工业技术】

餐饮行业中厨房的质量水平往往反映着整个饭店的服务水平。本书系统介绍了厨房主管的日常工作范围、能力提升的标准和策略，是后厨从事日常工作的指南书、提升岗位能力的参考书；本书理论联系实际，案例丰富、形式...

中国零售和餐饮业连锁经营统计年鉴 2007 【经济】

本书为反映我国大型连锁零售和餐饮业全貌的资料性工具书。

创意家装 厨房 【工业技术】

厨房管事员工作手册 【经济】