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我国食品安全多元规制模式研究 【政治法律】
张锋著2018 年出版282 页ISBN：9787519725594本书在梳理相关食品安全规制理论的基础上，从法理念、法价值、法原则、法制度进行着重研究，通过对食品安全法律规制这一政治、经济、社会和法律问题的解构，综合运用了法学、社会学、经济学和管理学多学科视角剖...
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食品农产品认证及检验教程 【工业技术】
付晓陆，马丽萍，汪少敏，王冬群，周南镚2018 年出版262 页ISBN：9787308171069在作者多年积累的经验基础上，对国家及各主管部门发布的众多食品（农产品）相关法律法规及食品农产品认证规范进行了系统的收集整理，去粗取精、去故就新将食品生产企业应重点关注的法规及认证要点进行系统的讲解。...
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食品药品领域惩罚性赔偿与集体诉讼制度研究 一个法律经济学的视角 【政治法律】
冯博著2018 年出版204 页ISBN：9787519719630违法收益大于违法成本是鼓励性惩罚的实质特征，从法律经济学的角度来看，惩罚性赔偿制度与集体诉讼都可以通过增加违法成本来有效地解决“鼓励性惩罚”问题。实体上，惩罚性赔偿制度增加了赔偿数额，程序上，集体诉讼...
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食品质量检验 第2版 【工业技术】
翟海燕著2018 年出版346 页ISBN：9787502646462本书结合检验方法标准、食品生产许可审查细则及实验室建设等，突出行业特色，遵循理论够用、技能实用、好学能用的思路，以食品的出厂检验项目为重点，适用于应用技术大学、高职高专、中等职业学校食品类专业及相关...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程类专业应用型本科教材 畜产品加工 【工业技术】
金昌海著2018 年出版353 页ISBN：9787518412792本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉及的大部分原材料和终产品，主要内容如下：畜产品加工的理论基础，畜肉初加工，肠类制品加工，腌腊烟熏干制......
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食品安全风险监测数据综合分析方法及应用 【工业技术】
肖革新主编2018 年出版166 页ISBN：9787030576897本书重点介绍了目前国内外食品安全风险基本知识、内容和方法，以及现代数据分析方法技术在其中的应用，是国家质检总局科研项目“进出口食品农产品安全风险预警与检测数据挖掘分析的研究与应用”的重要成果体现...
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“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技 【工业技术】
中国工程院著2018 年出版258 页ISBN：9787040501988在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，中国工程院开展了“食品制造技术及发展战略研究”重点课题研究。2017年5月7-8日，由中国工程院主办，中国工程院环境与轻纺工程学部和大...
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食品安全危机治理机制的探索 行为运作视阈下供应链知识共享行为偏好研究 【工业技术】
林挺著2018 年出版201 页ISBN：9787557657581本书将行为运作、供应链知识共享行为偏好及食品安全危机治理三者进行理论耦合，并最终将行为运作、供应链知识共享行为偏好应用于食品安全危机治理中，该专著对这三者的探索性研究，为食品安全研究领域注入了新的...
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可追溯食品消费偏好与公共政策研究 【经济】
侯博著2018 年出版257 页ISBN：9787520120098食品可追溯体系已在日本、欧美发达国家普遍实施并发挥重要的作用。然而我国十多年来的实践证明，我国可追溯食品市场在总体上仍未有跨越式的进展。当前可追溯食品的市场需求不足是我国可追溯体系建设发展缓慢...