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粥羹糊类食品加工技术 【工业技术】
杜连启编2017 年出版265 页ISBN：7122302660本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书适合于从事粥羹糊类...
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食品安全行刑衔接机制的理论与实践 【政治法律】
张伟珂著2017 年出版297 页ISBN：9787519714918本书以实践分析为出发点，围绕食品安全领域行刑衔接机制运行中存在的突出问题，从理论与实践两个层面展开探讨。本书上篇从执法实践、刑事政策、权力扩张等宏观角度分析了食品安全行刑衔接机制的理论问题；下篇围...
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食品工艺学实验技术 第2版 【工业技术】
赵征，胡爱军，王稳航主编2017 年出版166 页ISBN：9787122289254《食品工艺学实验技术》（第二版）为食品科学与工程专业实践教学和课外实践活动而编写。本书选择具有理论意义的食品产品与配料工艺以及部分新技术作为实验的内容,其中包括了编者科学研究与技术开发的成果。编...
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绿色食品质量安全监管创新与实践 【工业技术】
何庆著2017 年出版208 页ISBN：9787511628589本书为绿色食品监管论文集，作者均为中国绿色食品发展中心及其各下属分支机构，从管理者的角度论述了绿色食品监管的现状及加强监管工作的途径，可供绿色食品等“三品一标”管理人员、食品安全监督管理人员，绿色食...
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我国食品安全认证与追溯耦合监管机制研究 【工业技术】
陈雨生著2017 年出版228 页ISBN：7514177671本文首先分析我国食品安全认证体系与追溯体系发展现状、问题，然后实证分析食品安全认证与追溯耦合监管背景下的利益主体行为，接着对利益主体间的博弈均衡关系进行研究，并设计经济学实验进行模拟验证，最后构建我...
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“十三五”国家食品和药品安全规划解读 【工业技术】
国家食品药品监督管理总局规划财务司，国家食品药品监督管理总局新闻宣传司，中国健康传媒集团著2017 年出版100 页ISBN：9787506791496国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》和《“十三五”国家药品安全规划》，明确了“十三五”食品药品安全工作的指导思想、基本原则和发展目标，以及主要任务与保障措施，本册编委会特将规划全文、图解和相关...
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风险社会背景下食品安全综合规制法律制度研究 【政治法律】
隋洪明著2017 年出版280 页ISBN：9787519704780本书主要阐述了在当今的风险社会的背景下，食品安全问题存在的制度缺失以及食品安全保障法律制度的构建。在选题上与当今的社会现实相契合，有利于我国相关领域立法的完善。...
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