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中国食品工业与科技发展报告 2012 【工业技术】
潘蓓蕾主编；王黎明，曹小红，葛俊杰等副主编2012 年出版230 页ISBN：9787501987993本书由中国食品科学技术学会组织编写，汇集国内食品领域各行业的专家，以科技和企业界的双重视角，研究中国食品产业的发展走向及年度特征。...
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食品封闭供应链运行模式及其政策研究 【经济】
焦志伦著2012 年出版226 页ISBN：9787504743633本书以食品封闭供应链的构建和运行优化及政策体制设计为切入点，对封闭供应链保障食品安全的各种封闭运行方式进行研究。全书共分为十章，研究重点是食品供应链的安全控制。...
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食品安全风险监测工作手册 【医药卫生】
梁春穗，罗建波编著2012 年出版351 页ISBN：9787506667203本书分为质量管理要求、采样方法、理化检验操作程序和微生物检验操作程序四大部分部分。本书将进一步规范监测工作，明确质量控制管理要求、细化统一监测方法，对促进食品安全风险监测具有现实意义和长远意义，可...
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食品安全 生活中的科学 【工业技术】
中国科协科普部，中国食品科学技术学会编2012 年出版74 页ISBN：9787501989812本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写，采用问答的形式，全面阐释了生活中食品安全常见问题。全书共分三部分，分别为：食品安全基础知识、食品安全应用常识和食品安全管理。...
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餐饮服务食品安全监管 第5辑 【工业技术】
国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2012 年出版286 页ISBN：9787506751780本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写，全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内容。可供食品安全监管人员及相关技术人员参考。...
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中小食品企业融资问题研究 【经济】
张杨著2012 年出版242 页ISBN：9787509620977本书主要介绍了中小食品企业融资的概念界定、理论基础、国内研究评述、现状描述，然后构建了DEMATEL模型分析评价中小食品企业融资的影响因素，包括宏观、中观和微观三方面，接着研究了中小食品企业融资供需均衡...
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食品企业安全生产与管理 【经济】
李平凡，王瑶主编2012 年出版161 页ISBN：9787501987665本书主要介绍了现代食品企业的安全生产和管理内容。包括现代食品企业安全现状，安全应对措施，安全检查、安全事故应急处理即安全事故处理报告等、食品企业生产计划于控制、物资采购与库存管理、供应链管理、质...