舌尖上的馆子菜 【工业技术】

人们都爱上馆子打牙祭，周末假日各大餐厅一定人潮满满，无异为了尝鲜、享受美味，但到餐厅消费可不便宜，偶一为之还好，若是天天享用餐厅菜，荷包肯定吃不消。那不如自己动手做餐厅菜吧！不但可以节省费用又能维持质......

第五届“净月先锋杯”吉菜美食节 暨吉林省烹饪技术比赛专辑 【工业技术】

历史典籍中的苏州菜 【工业技术】

本书为“苏州饮食文化遗产研究丛书”之一种，以历史上的苏州饮食文化为主要论述对象。全书结构井然，注意苏州菜整体体系的系统性和内部诸细类的层次性的统一。全书分六个部分，按自上而下的社会等级顺序，分别论述...

广东大排档 新潮菜 【工业技术】

艇皇浸鱼嘴原料：大鱼嘴500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，红椒丝5克，陈皮丝1克，姜丝5克，湿粉丝50克，芫荽10克，上汤750克，姜汁酒10克，精盐5克，味精3克，白糖1克，胡椒粉1克，麻油1克，绍酒10克。制作：1、将鱼嘴洗净，用......

16种营养食材做健康菜 【工业技术】

本书针对现代人的一些不良饮食习惯，向读者推荐了16种富含有益于人体健康的微量元素而又热量偏低的超级健康食品。这些食品除了能够满足人体健康的需要，而且基本不受季节和区域的限制，容易采购，价格适中，口味也是...

绿叶菜温室大棚栽培及病虫害防治150问 【农业科学】

内容简介 本书以问答的形式介绍了芹菜、韭菜、香椿、油菜、 莴苣等10种绿叶菜温室大棚优质高产栽培与病虫害防 治技术。主要包括：优良品种，栽培茬次安排，生长发育 特点及其对环境条件的要求，育苗、定植及肥、水...

滇菜名师 云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑 【工业技术】

本书描写了有着悠久历史、多元文化美丽富饶的云南，在经济快速发展，人民生活水平不断提高、餐饮业飞速发展，云南烹饪队伍发展壮大、人才辈出，特别是有文化理论基础、德艺双全的中青年名师层出不穷。为弘扬滇菜、...

时新杭州菜 【工业技术】

古语云：“上有天堂，下有苏杭”，其实，杭州可以与天堂媲美之处不仅仅在于它的西湖美景，自南宋以来逐渐形成的独具特色的杭州菜在食客口中更是脍炙人口、有口皆碑，名菜名点不胜枚举。杭州菜的特点是用料广泛，制作......

菜篮子也是药箱子 买菜烧饭治小病 【医药卫生】

由中医博士与营养学教授联合编写的这本书， 首创“分解蔬果根茎叶”的编写体例，清楚划分食用药用部分，读者将会发现蔬果的种子、树皮、根茎叶等部分都有其用处，教你巧用蔬果治百病。在内容上，以营养学教授的角度....

绿色蔬菜高效生产关键技术丛书 青花菜菠菜绿色高效生产关键技术 【农业科学】

本丛书立足主要出口蔬菜作物，重点介绍主要出口蔬菜的安全生产技术和技术，以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力，提高出口蔬菜的经济效益。本丛书针对性强，重点突出；内容全面，技术系统；知识......