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现代酒店餐馆厨房管理 【工业技术】
段仕洪,袁世伟主编2009 年出版228 页ISBN:9787503855757本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章,包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
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中国现代化发展动力论 【政治法律】
孙谦著2009 年出版238 页ISBN:9787811105452本书以社会基本矛盾为线索,分析不同历史时期中国现代化发展的主要动力,以期对中国现代化的进一步发展提供理论上的支持。
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新实用汉语课本 德语版 课本 【语言文字】
刘珣著2009 年出版248 页ISBN:9787561924297《新实用汉语课本》(德语版)是专为母语为德语的汉语学习者编写的初级汉语教材。本书为德语版课本,共有14课,适合零起点汉语学习者使用。...
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