食品分析及实验 【工业技术】

本书论述了样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等。

食品质量检验 【工业技术】

本书介绍食品分析的方法、样品的制备及预处理、食品理化性能的分析、添加剂的检验等内容。

食品着色剂手册 【工业技术】

本书介绍食品着色剂的特点、生产方法、质量指标、鉴别试验等内容。

食品检验工 高级 【工业技术】

本书包括标准溶液的配制，误差分析与数据处理等。

中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照 【经济】

本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。

绿色食品教师教学用书 【文化科学教育体育】

创新食品雕刻 果蔬篇 【工业技术】

本书以水果，蔬菜为主要原料，进行食品雕刻，介绍了用料，工具，用途等。

食品原料学 【工业技术】

本书介绍食品原料生产消费、物理特性、化学组成、加工特性和利用等内容。

食品分析 【工业技术】

本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...

大豆食品工艺学 【工业技术】

本书介绍了大豆制品生产技术、功能性成分的制备工艺及其应用。