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世界各国食品标签图解 【经济】
秦贞奎主编；《世界各国食品标签图解》编委会编2003 年出版219 页ISBN：7504636304本书收集了各国各地区的有代表性的食品标签样张进行说明，并针对食品标签上的特殊标注内容又配以彩色图片进行重点解读。本涵盖了所有与中国进行贸易的国家和地区。...
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家常食品的鉴别与选购 【经济】
孙利平，李文芳编著2003 年出版259 页ISBN：750822339X这是一本家庭必备的生活类工具书。书中详尽介绍了肉禽蛋、河鲜海鲜、蔬菜瓜果、米面粮油等十五类家庭常用食品的质量鉴别方法及选购常识。本书内容丰富，科学实用，不仅适合家庭阅读使用，也可供食品采购人员学习...
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信阳茶叶 绿色食品产业的锻造与发展 【工业技术】
袁国强等主编2003 年出版224 页ISBN：7806704140本书概述了信阳茶叶的发展与现状、资源环境的开发、利用与保护，产业化发展机制研究等。
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冷菜、冷拼与食品雕刻技艺 【工业技术】
郝建琪，朱诚心主编2003 年出版122 页ISBN：7810842269中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材/杨铭铎总主编:新概念换代II型:本书介绍了制作冷菜、冷拼与食品雕刻品种的基本方法和技能，以及花色拼盘和常用果蔬雕刻、果拼、菜肴围边技艺、制作大型花拼...
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绿色食品生产原理与技术 【农业科学】
谭济才，康绪宏主编2003 年出版232 页ISBN：7535736726本书对我国绿色食品发展的意义与现状、绿色食品的概念与标准体系、绿色食品的监测与管理、绿色食品的申报与审批、绿色食品生产与加工技术、绿色食品市场体系建设等都作了较系统的介绍。...
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食品雕刻技艺与水果拼盘造型 【工业技术】
刘文，薛德平编著2003 年出版162 页ISBN：7532368270本书分为两部分，第一部分为食品雕刻技艺，介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术，食品雕刻制品的应用及贮藏，食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍了多种实用且制作简易的水果.....
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非典型肺炎和健康食品的预防作用 【医药卫生】
姜润生，赵荣华，张荣平主编2003 年出版168 页ISBN：7541617598本书介绍了非典型肺炎的病因、传播途径、流行特征、诊断，以及中医对非典的预防方法、预防非典的食物和药物及其食疗方。