Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究 【工业技术】

本书的主要内容包括：Mozzarella干酪成熟过程中的品质特性简介，Mozzarella干酪成熟过程中蛋白降解、色泽、感官评分、质构及菌群变化的分析，Mozzarella干酪成熟过程中挥发性风味化合物的分析，Mozzarella干酪成熟...

基于ERM的我国煤矿企业风险源辨识与评价研究 【经济】

本书在分析和总结我国煤矿安全生产风险源辨识和预警方法研究的基础上，对目前关于风险管理的基础理论和本文拟采用的全面风险管理技术方法（ERM）进行了全面的分析和研究。进而，针对我国煤矿生产工艺过程和煤矿行...

葡萄酒酿造与质量控制手册 【工业技术】

本书主要从葡萄原料的质量控制、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、典型葡萄酒的酿造、葡萄酒的陈酿与稳定、葡萄酒的封装、酿造设备和厂房的配置要求、葡萄原酒生产过程的工艺控制、质量品级、葡萄原酒的贮藏控...

柑橘环境质量与食用安全控制 【农业科学】

本书针对当前各级政府、相关科技工作者及社会各界人士对农产品质量安全问题、农业资源环境的合理开发与利用和农业环境保护的高度重视和广泛关注，以柑橘质量安全问题为主线，研究柑橘对环境污染物的反应特征和...

软件过程质量度量与控制 【工业技术】

本书介绍了ISPMM的概念、相关工具和技术、在实际过程改进中的应用（案例），包括关于度量过程的应用和改进的一些基本思想，以及作者本人在咨询过程中总结的关于软件最佳实践剪裁的应用考虑，可以作为实施软件项目过...

水利工程经济评价风险分析方法 【经济】

机电产品目录 第1册 重型通用设备 【工业技术】

自动控制理论 3 第5章 线性系统理论引论 3 线性系统的基本特性 【工业技术】

我国住房保障制度及其运行风险的识别与控制研究 【经济】

“住有所居”一直以来是经济社会发展的主要目标之一。然而，我国现有住房保障制度由于制度目标、制度工具与制度环境之间的不协调等制度缺陷，与住房福利制度改革所积累的不公平性风险及住房市场固有的贫富分化...

质量体系内部审核员国家通用教程 修订版 【经济】