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餐饮酒店企业会计与纳税技巧 图解版 【经济】
代义国，王月芳主编2012 年出版261 页ISBN：9787111377306本书以会计和税收法律制度为主要依据，结合餐饮酒店行业的特点，将会计处理与纳税技巧巧妙结合起来，通俗易懂，易于掌握。本书最大的特色就是按照餐饮酒店企业经营流程，如设立环节、采购环节、经营环节等，深入浅出.....
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酒店资产管理原理与实务 【经济】
（美）登顿，（美）罗列，（美）辛格著2012 年出版384 页ISBN：9787503244063本书的宗旨在于为资产管理者们创建一个指导资源。全书通过提供与资产管理主题相关的最新思想，来帮助资产管理从业者们提高他们的专业知识。本书介绍了酒店资产管理专业的历史沿革、成长及发展；讨论了资产管理...
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品“味”随笔 彭树挺40年酒店餐饮拾零 【经济】
彭树挺著2012 年出版244 页ISBN：9787807663492作者从事饮食行业工作40年，在白天鹅宾馆一直主持餐饮方面的工作（中西餐），他赴世界各地进行考察学习，吸取国内外先进的餐饮管理和服务经验，创造出一套科学严格的餐饮管理和服务体系，培养了大批开拓进取的管理人......
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中国酒店业服务质量与管理文化探索研究 【经济】
崔正编2012 年出版172 页ISBN：9787514122176本研究的主要目的是为了更好地了解中资酒店和外资酒店在中国酒店市场服务质量方面的不同，并在此基础上探索文化和服务质量之间的关系。通过对技术和人际交往是否是造成服务质量差异原因的研究，获得在中国内地...
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酒店管理与经营 英汉对照 【经济】
王群著2012 年出版188 页ISBN：9787308097499本书字数约25万，面向酒店行业从业人员、酒店经营管理人员、酒店培训机构、高校相关专业师生的一部具有综合性、专业性的、新颖的专业英语用书。其特点是不同于以口语、对话、词汇为主的一般的酒店英语培训用...
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酒店服务精细化管理全案 第2版 附CD光盘1张 【经济】
王宏编著2012 年出版714 页ISBN：9787115276964本书提供了五位一体的酒店服务精细化管理内容，内容包括酒店整体服务流程与规范介绍和酒店12大部门的组织设计、部门权责、岗位职责、服务流程与服务规范介绍，真正实现了酒店服务的精细化管理，具有很强的实用性...
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国际酒店与旅游管理高等教育比较研究 【经济】
李力，宋海岩主编2012 年出版276 页ISBN：9787562326663本书是2011世界酒店与旅游管理教育名校论坛的论文集。该书的主要内容包括四个主要部分。第一部分重点考察了国际酒店与旅游管理高等教育发展中的存在的问题。第二部分是酒店与旅游管理高等教育课程体系设计...
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世界著名酒店集团比较研究 第2版 【经济】
奚晏平编著2012 年出版502 页ISBN：9787503243981本书是关于世界十大著名酒店集团比较研究的专著，作者从管理模式、企业文化、发展进程以及国际化发展等进行了深入探讨，提出可供中国旅游饭店业借鉴的经验。选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较...