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烹饪工艺与营养 水产类 【工业技术】
史红根，胡国勤，端尧生主编2011 年出版221 页ISBN：9787563720309本书由认识水产品，水产品冷菜制作，一鱼六吃制作，缔子菜点制作，全鱼菜肴制作，无鳞鱼、软体鱼类菜肴制作，贝类、甲壳类菜点制作，水产品项目总结八部分组成。...
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演化经济学讲义 方法论与思想史 【经济】
杨虎涛著2011 年出版241 页ISBN：978703030817721世纪的经济学正在酝酿着一场革命性的变化，而演化经济学则是这种变化的主导力量。《演化经济学：思想史与方法论》大量地参阅了目前最新的英文文献，论述了演化经济学的发展脉络、科学哲学基础、达尔文主义框架...
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数控加工工艺与编程操作 【工业技术】
杨耀双，宋小春主编2011 年出版329 页ISBN：9787111346210本书包括绪论、数控车床加工工艺、NHC-21系统编程与操作、GSK980TDa系统编程与操作、FANUC 0i系统编程与操作、SINUMERIK802D系统编程与操作等。
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汽车装配工艺编制与质量控制 【交通运输】
陈心赤，丁伟主编；罗永前副主编2011 年出版234 页ISBN：9787562458470本书是汽车制造与装配技术专业的主干课程之一，是学习德国职业教育引入任务驱动理念后实施校企合作、共同开发的具有工学结合特色的配套教材。...
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烹饪工艺与营养 禽、蛋类 【工业技术】
张荣春主编2011 年出版270 页ISBN：9787563720620本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术，为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识，熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料，并切实提高烹饪技能奠定基础。...
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注射成型技术疑难问题解答 【工业技术】
刘西文著2011 年出版150 页ISBN：9787800009334本书的编写是以切合生产实际为宗旨，收集了大量的企业实际生产中的具体案例为素材，并对其分类，以疑难解答的形式加以表述。本书共分为五个部分，主要从注射成型材料、注射成型工艺、注射制品质量、注射成型操作、...
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化学工程与工艺专业实验 【工业技术】
许前会主编2011 年出版147 页ISBN：9787564127411本书内容共6章，主要内容包括化工实验基础知识、化学工程实验精细化工实验等6章。本教材强调化工专业综合素质的基本训练、注重工程观念的应用与实践，强调开发和创新能力的培养。...
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