区块链浪潮 连接技术与应用 【经济】

本书编写的主要目的是向读者揭示区块链技术目前“在技术上可以做到哪些事情”“哪些行业适合应用区块链技术”“区块链技术未来将走向何方”。全书分为区块链技术篇、应用场景篇、现状与展望篇三部分，前两篇...

畜产品加工技术 【工业技术】

本书的主要内容有：肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、肠类制品加工、熏烤肉制品加工、肉干制品加工、乳的成分及性质、消毒乳加工、酸乳...

全混合日粮混合加工技术及装备研究 【农业科学】

我国农作物秸秆资源丰富，总产量已达约8亿t，其中，稻秆约有2亿t。目前，农作物秸秆主要应用于饲料化、肥料化、能源化、工业原料化、食用菌基料化等方面。在饲料化方面，在自然状态下农作物秸秆是一种劣质粗饲料，其.....

嵌入式系统原理与应用技术 第3版 【工业技术】

主要内容有嵌入式系统概论、ARM9体系结构、ARM指令系统时钟及电源管理、中断与定时技术、DMA技术、串行通信接口、网络接口、人机接口、Linux操作系统基础等。本书增加了ARM汇编程序上机实验举例、并对相关...

免疫学实验技术原理与应用 【医药卫生】

本教材分为“免疫标记技术”、“基于组织学技术方法的免疫分析技术”、“基于电泳技术方法的免疫分析技术”、“抗体的制备、纯化及标记技术”、“层析技术”、“用于免疫细胞分析的通用技术”、“各类免疫...

智能机器人技术与产业系列规划丛书 AR新形态立方书教材 机器人技术及其应用 第2版 【工业技术】

机器人技术及其应用》系统介绍机器人知识。内容涉及机器人技术的发展简史，机器人的机械结构。机器人运动学和动力学，机器人控制技术。与机器人相关的传感器技术。机器人视觉。最后介绍机器人在工业领域和其它...

建筑能耗模拟前沿技术与高级应用 【工业技术】

本书是在《实用建筑能耗模拟手册》的基础上，总结最新的建筑能耗模拟研究进展（国际、国内）、相关标准、计算原理、软件工具和相关应用，进行编写。《实用建筑能耗模拟手册》是国内第一本关于建筑能耗模拟的专业书...

食品试验设计与统计分析基础 第3版 【工业技术】

新兴大国的市场力量 以中国食品与烟草产业为例 【经济】

食品营养与卫生 【医药卫生】

自2011年第一版出版以来，有关食品营养与卫生的内容不断发展，新的政策与法规也相继颁布，有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标，并参考国内外有关资料，对第一版进行了较全面的修订和更...