食品工业清洗技术 【工业技术】

本书全面介绍了食品工业清洗技术，包括果蔬制品加工中的清洗，水产品加工中的清洗，饮料加工中的清洗、乳品豆制品加工中的清洗等。

卤熏食品大全 修订版 【工业技术】

本书介绍烹制海味、干货、烧烤等高档食品的便捷制作方法，通俗易懂，图文并茂。

中草药在食品加工之应用 【工业技术】

HACCP与食品安全、疾病控制 【经济】

家制杂粮食品400种 【工业技术】

本书分五类详细介绍了近400种杂粮食品的原料、制作及特点，简便易学，实用性强，适合家庭及餐饮从业人员使用。

欧美食品安全体系研究 【经济】

本书介绍了欧美食品安全体系及与我国食品安全体系的比较，介绍了英国、德国、荷兰、丹麦、美国食品安全体系及一些有益的经验。

食品工业化干燥 【工业技术】

本书主要内容包括干燥机基础论述，常用干燥机类型的介绍，关于干燥机选择的建议，以及与干燥机的操作和控制有关的知识。

食品微波加工工艺与配方 【工业技术】

本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。

病从口出 绿色食品的治病保健功能 【工业技术】

食品中危害残留物的现代分析技术 【工业技术】