食品安全分析与检测技术

本书详细介绍了食品中农药、兽药、毒素及食品添加剂等因素对食品安全性的影响与检测方法。

食品污染监测与控制技术 理论与实践

本书介绍有机污染物痕量分析方法的实验室验证国际要求和污染物与残留物监控规划、数据报告方式以及含低水平截尾数据统计处理等最新进展。...

生鲜食品保质干燥新技术理论与实践

本书论述了生鲜食品干燥系统，干燥技术实例等。

食品安全实验 检测技术与方法

本书介绍了食品安全的理化检验、食品安全的微生物化学检验等。

膨化工艺参数对饲料含脂量及养殖效果的影响

健康加值食品之开发与相关技术分析

冷冻食品加工技术与工艺配方

本书分四章，介绍了食品冷冻技术、生鲜冷冻食品的加工技术、冷冻调理食品的加工技术与配方、冷冻饮品生产技术与配方。

食品微生物基础与实验技术

本书简明地介绍了有关微生物学的基础知识，论述了微生物在其生命活动中的基本规律及实验指导等。

食品科学与技术专业英语

本书内容包括食品科学、食品营养、食品安全及食品生物技术等方面，本文科学性强、内容新，具有英语语言学习和食品专业科技学习的双重功效，可作为食品专业英语教材或研究生的参考书。...

食品添加剂新产品与新技术