天津冬菜发酵技术的研究

本书分析了自然发酵天津冬菜不同时期的菌相变化，并对发酵体系有益菌株进行了分离、鉴定及培养条件优化；在保护剂存在的条件下，利用真空冷冻干燥技术对高密度培养的有益菌株进行了脱水加工研究，菌株存活率达到了...

现代微生物学与实验技术

微生物学与微生物检验学

发酵制药技术

本教材以发酵药物生产人员的职业岗位需求为导向，以发酵生产工艺流程为主线，阐述各生产工艺环节的基本原理、重要设备和基本操作技术，突出实践性和实用性。主要内容包括微生物发酵过程的菌种选育、培养基制备、...

发酵生物技术专业英语

本书包括以下专题：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学（糖，蛋白质，核酸），微生物学（菌种，操作方法），分子遗传学，生理学（代谢），酒（啤酒，葡萄酒，威士忌），酒精，柠檬酸，谷氨酸，单细胞蛋白的生产......

发酵床养猪法实用技术

发酵床养猪法是养猪生产上的一次技术革命，是遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系，本书对此作了详细介绍，可供养猪场、养猪户饲养、管理人员参阅。...

发酵床环保节能养猪技术

本书主要对发酵床养猪猪舍的建造模式、垫料槽中垫料的类型与选择、铺垫的过程、发酵床日常维护及发酵床日常注意事项等关键技术进行了比较详尽的论述；同时对生态发酵饲料、饮水等相关问题进行了说明；还对有关...

干撒式发酵床养猪养鸡技术

本书主要介绍了发酵床的技术原理与应用价值，干撒式发酵床养猪、养鸡技术的操作方法。包括发酵床圈舍建造，垫料选择和发酵床铺设，发酵床日常维护和猪、鸡饲养管理，疫病控制等技术。...

咸淡水生物学丛刊 包括淡水生物学与海洋生物学 1963

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性