现代餐饮业厨房规划设计相关图书搜索结果

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品质生活大伟的美食厨房轻松玩转烧烤派对【工业技术】

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李健伟主编2012 年出版144 页ISBN：9787506489553
说起烧烤，总是让人联想起一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的烧烤香气中，大啖手中鲜嫩美味肉串的过瘾画面。无论是辛辣还是甜腻，烧烤酱料的魔力在炭火的催化下，逐渐飘扬在充满热情的空气中，从而让这烧烤经历成.....
酒店餐饮运作实务【经济】

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徐文苑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512108493
本书共分为6个模块：餐饮产品的服务，餐饮产品服务质量的分析、检查与控制，餐饮产品的销售，菜单的设计，食品原料的采购供应、餐饮产品的生产作业。每个项目均有知识与技能目标、案例导入，中间穿插知识链接和知识......
跟老会计学餐饮服务业会计【经济】

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琼慧主编2012 年出版206 页ISBN：9787542929969
本书通过“跟老会计学”的形式，结合财务管理工作的要求和标准，从餐饮业会计、出纳等实际工作中所需要掌握的基础财会知识入手，详细介绍了工作中要了解的基础财会知识。...
开家赚钱的餐饮店【经济】

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曾展鸿编著2012 年出版256 页ISBN：9787514118674
本书立足于餐饮市场的实情，以案例的形式揭秘多家成功餐饮店的经营绝招和赚钱门道，内容包括特色餐饮店的选择、进货渠道的奥妙、打折促销手段的运用、定价的诀窍、餐饮业鲜为人知的潜规则、如何迎合顾客对新鲜...
餐饮服务食品安全监管第5辑【工业技术】

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国家食品药品监督管理局食品安全监管司编2012 年出版286 页ISBN：9787506751780
本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写，全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内容。可供食品安全监管人员及相关技术人员参考。...
餐饮管理【经济】

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付迎，张颖超编著；辛建荣，陈扬乐，毕华主编2012 年出版226 页ISBN：9787566101341
本书共分九章，内容包括：餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员组织、餐饮产品设计与价格管理、餐饮市场营销、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧服务管理、餐饮财务管理、餐饮创新经营、餐厅开业筹备...
全球现代图案设计【艺术】

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訾力铮，王颖等编著2012 年出版266 页ISBN：9787111387923
图形设计是现代人以其丰富的艺术想象力，综合自身的理性与感性思维方式，运用现代独特的视觉形态因素及现代高新技术，向世人传达独具特色的视觉信息。本书将图案在设计技巧与生活实际中的运用进行了归纳和整理，便...
中国现代流通体系规划与建设政策文献汇编【经济】

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孙前进编2012 年出版600 页ISBN：7504740861
本书汇集了商贸流通领域的一些主要政策、规章、法规等文献，包括流通业发展、标准化、市场秩序等方面。
现代展示设计教程【艺术】

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周锐编2012 年出版138 页ISBN：9787560845814
展示设计是艺术设计中综合环境设计、视觉传达设计和产品设计多种艺术设计门类的综合设计艺术，展示设计专业设计的知识领域很宽，从美学到工程技术具有关联，本书从概念、工作程序、基本原理、策划与文案写作、空...
餐饮服务与管理一本通【经济】

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冯飞主编2012 年出版168 页ISBN：9787122129253
本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮支出费用管理、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与...