烹饪工艺与营养 水产类 【工业技术】

本书由认识水产品，水产品冷菜制作，一鱼六吃制作，缔子菜点制作，全鱼菜肴制作，无鳞鱼、软体鱼类菜肴制作，贝类、甲壳类菜点制作，水产品项目总结八部分组成。...

材料与施工技术 【工业技术】

数控加工工艺与编程操作 【工业技术】

本书包括绪论、数控车床加工工艺、NHC-21系统编程与操作、GSK980TDa系统编程与操作、FANUC 0i系统编程与操作、SINUMERIK802D系统编程与操作等。

汽车装配工艺编制与质量控制 【交通运输】

本书是汽车制造与装配技术专业的主干课程之一，是学习德国职业教育引入任务驱动理念后实施校企合作、共同开发的具有工学结合特色的配套教材。...

烹饪工艺与营养 禽、蛋类 【工业技术】

本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术，为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识，熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料，并切实提高烹饪技能奠定基础。...

工程材料与热处理 【其他书籍】

冲压工艺与模具结构 【工业技术】

本书将理论和实训一体化，全面讲述了冲压工艺与模具结构知识。全书分为7个教学项目：冲压加工基础知识、冲裁工艺与冲裁模、弯曲工艺与弯曲模、拉深工艺与拉深模、成形工艺与模具结构、多工位级进模结构、冲压...

塑料成型工艺与模具结构 【工业技术】

本书为行动导向项目教学教材，以项目为载体，介绍了塑料原辅材料性能、塑料注射成型工艺与模具结构、塑料挤出成型工艺与模具结构的内容。教材由纸质书和电子文档组成，电子文档中有二维结构文档、部分三维结构文...

庭院造景材料与应用 【工业技术】

本书介绍了建筑景观构造、细部设计等。

工程材料习题与辅导 【工业技术】

本书是《工程材料》（第5版）的配套教材。