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家庭宴客菜北方【工业技术】

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吴杰主编2011 年出版74 页ISBN：9787508271545
这是一本专门介绍在家制作宴客菜的菜谱书。本书精选了200款适合北方人口味的精品宴客菜肴，其内容包括：凉菜篇、热菜篇、汤菜篇3大系列，其中有些是传统名菜和地方风味特色菜。各款菜均以南方菜为基础，适合北方人...
国宴菜中国驻外大使馆分餐菜点集锦【工业技术】

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王荫曾著2006 年出版144 页ISBN：7534551404
为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对国宴菜肴加以梳理、提炼汇编成集。本书汇集作者十几年的心血，自拍自写，图文并茂，是一本实用的好书。...
常见病食疗保健菜精华【工业技术】

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吴杰，吴昊然主编2006 年出版71 页ISBN：7538014411
本书站在普通家庭的视角，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，针对贫血、失眠、便秘、糖尿病等疾病的病情需要和食物、药物的特殊功能，精选40款食疗菜肴，并且介绍了每款菜肴的营养成分、功效、用料配比、制作...
80后男人厨房无敌下饭菜【工业技术】

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孔瑶编著2015 年出版253 页ISBN：9787553705798
1. 每一道菜都有它下饭的秘诀，是好吃到根本停不下来的理由，是每个吃货追求吃的品质的必备良方。2. 篇章页后2页，作为专题页，点出此类食材的制作关键及美味常识。3. 附录饭不离汤、下饭的泡菜，照顾全方位下饭需求...
家常风味菜续集【工业技术】

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郑强生编著2005 年出版175 页ISBN：7535742343
本书继承和发扬了《湘菜新潮流·家常风味菜》的长处，针对美食爱好者的口味需求变化，收集了近2年来市场上流行好吃的时令湖南风味菜250多款，按畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、其他类分类介绍。本书所介绍的湖...
养生菜分步详解【工业技术】

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孟飞主编2013 年出版333 页ISBN：9787508286129
本书从最基础的养生烹饪常识开始，介绍了五脏六腑膳食养生法及各种食材的烹饪技巧，精心挑选了200多道养生菜品，依据食疗功效分为五个部分进行介绍，内容包括增强免疫力、开胃消食、保肝护肾、降低三高、防癌抗癌...
小餐馆新口味菜【工业技术】

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叶连海，郝淑秀编著2006 年出版187 页ISBN：7508243374
本书是一本专为小餐馆编写的菜谱书，是本社畅销书《小餐馆挂牌食谱》的姐妹篇。书中针对小餐馆的经营特色，以普通消费者为基本对象，以家常菜为主要品种，从近几年在南北各地广为流行的各式新口味菜中，精选了280种...
高原夏菜栽培技术【农业科学】

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赵祖世，縢汉玮主编2014 年出版111 页ISBN：9787511616456
本书详细介绍了适合21种在海拔1600～2280米的高原地区种植的蔬菜的栽培技术，从品种选择、种子处理、无公害栽培、田间管理及病虫害防治等方面进行了论述。内容丰富，语言通俗易懂，切合实际，实用性强，适合广大菜农、...
大众宴客菜1001例【工业技术】

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甘智荣主编2015 年出版246 页ISBN：9787229091729
全书包括底蕴深厚的中国“宴席”文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块，精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例，全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较...
家庭巧做西菜系列西式美味菜肴 2 【工业技术】

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徐馨亚，刘一龙编著2001 年出版62 页ISBN：7539018577
本书介绍了西式菜肴的用料及作法。这些菜肴包括：“里斯本肝片”、“薄荷风味羊肉炖菜”、“羔羊肉”、“核桃胡瓜”等。