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小炒凉拌菜花样百变【工业技术】

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瑞雅编著2016 年出版208 页ISBN：9787518020782
全书内容分为上下两篇，上篇介绍了炒菜入门及实用菜谱，读者可依据所遇和喜好的食材查找做法，也可按自身喜好和实际需要学做美味；下篇的内容包含了煲汤常识以及十几类功效汤谱。不管你是单身还是居家，追求精致还是...
滋补禽肉菜【工业技术】

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吴杰主编2006 年出版80 页ISBN：7508240758
本书系“金盾家庭烹饪书系”丛书之一，专为家庭学做禽肉菜肴而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的滋补禽肉菜76种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体...
血染金连菜：岳阳儿女抗美援朝纪事【哲学宗教】

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徐民权，黄国芳主编；段春，刘祖保副主编2003 年出版289 页ISBN：7507513742
《23个帮你成就大事的秘诀》由华文出版社出版。
绿野山珍菌类菜【工业技术】

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张刚编著2018 年出版228 页ISBN：9787542424334
本书稿图文并茂，主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法，有助于家庭读者提高对菌菇的认知，掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧，提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。张刚，高级技师，中国烹饪大师，曾入选川菜十大......
爽口百味凉拌菜【工业技术】

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《爽口百味凉拌菜》编写组编著2013 年出版119 页ISBN：9787536476943
凉拌菜快捷方便，取料广、种类丰、味型多样、价廉物美，因此深受人们喜爱。凉拌菜的大部分原料为可以生吃，或者是已经熟制的原料，所以与热菜烹调方法有着截然不同之处。本书介绍了百余道家常凉菜的详细做法，一把青...
无公害菌菜套种新技术【农业科学】

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贾上海编著2004 年出版144 页ISBN：7806937528
本书讲述了无公害菌菜套种技术，包括生产季节安排，品种选择，科学管理，供从事农副生产的种植人员、农民等参考使用。
家常豆类菜精选版【工业技术】

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陈志田主编2012 年出版319 页ISBN：9787535651952
本套书共分五册：《想吃肉》、《学做主食饭粥面》、《家常豆浆与早餐》、《学做家常菜》、《我爱水产海鲜》。介绍了各种肉类菜、营养豆浆及早餐的做法以及美味水产海鲜，内容全面实用、图片清晰美观，让读者在家...
渝菜标准第1册【工业技术】

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《渝菜标准》编委会编著2015 年出版196 页ISBN：9787562491651
渝菜即渝派川菜也称重庆菜，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。本书以标准的形式，介绍每一种渝菜的具体用料、制作方法，每种菜都配备了......
肉菜满口香【工业技术】

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范海编著2011 年出版69 页ISBN：7510107008
本丛书共10册，分系列介绍了鱼类、蛋类、素菜、豆制品、海鲜、火锅等常见的家庭生活健康食谱，同时介绍了一些营养知识，指导人们吃出营养、吃出健康，通过饮食的调理起到增强免疫力、提高生活情趣、促进恢复健康的...
酒楼流行菜626例全彩版【工业技术】

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赵国梁主编；杨中俭等摄影2006 年出版223 页ISBN：7506439646
本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了600多道创新酒楼流行菜，全书按凉菜、热菜、汤煲、面点分类，每一大类内容中又按照材料分为蔬菜、海鲜、肉、禽等部分，每道食谱附有制作要领。书中食谱新颖，内容实用，适合广大餐饮......