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餐饮连锁集团经营管理案例与点评 【经济】
陈觉主编2013 年出版228 页ISBN：9787563724987本书是有关餐饮连锁集团经营管理的书籍，收集了境内外著名餐饮连锁集团的经营管理案例15个，按其所涉及的经营管理内容分为产品、服务系统、质量、营销、人员和加盟扩张五个领域。每个案例后均附有相关的理论介...
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星级酒店餐饮部职责·流程·制度·表格·文案 【经济】
薛永刚等编著2013 年出版209 页ISBN：9787550705876把现代星级酒店所涉及到的接待、住宿、餐饮、卫生、安全以及星级酒店管理常用的标准、制度、表单进行了系统的归纳和整理，编辑的一套实用的、操作性强的酒店管理实务读本。分5册：《前厅部职责·流程·制度·...
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中国餐饮市场数据报告 华北区 2013版 【经济】
韩璟，周淑芳，骆雯主编2013 年出版272 页ISBN：9787504482549本报告内容分为市场篇和营销篇两部分。市场篇通过大量的统计数据分析，客观呈现2012年10月～2013年5月期间北京、天津、大连、沈阳和哈尔滨五个城市餐饮市场竞争状况、食客菜系消费偏好和餐饮价格水平；营销篇立...
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现代篮球技术学练设计 【文化科学教育体育】
于振峰著2013 年出版199 页ISBN：9787040370058本书可作为体育教育专业主干课教材《球类运动——篮球》（第二版）的配套教材，适用于体育专业大学生、教练员培训以及大中小学体育教师的教学。本书为读者提供了各种篮球技术的练习方法，其中也包括中锋、前锋、后...
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现代拱形钢结构设计原理与应用 【工业技术】
郭彦林，窦超著2013 年出版316 页ISBN：9787030386076本书对拱形钢结构设计各方面涉及的关键问题进行了系统地阐述，包括拱形钢结构的基本类型、受力特点和荷载效应分析（第2章）、稳定性概念、理论及设计方法（第3～6章）、动力特性及抗震性能（第7章）、特殊形式钢拱的......
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餐饮企业管理制度与表格大全 【经济】
匡仲潇主编2013 年出版134 页ISBN：9787122171375本书参照ISO9001：2008质量管理体系的要求来设计操作文件，真正使得企业内“事事有标准，事事有依据”，书中收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业，内容涵盖面广，包括楼面部管理制度与表格、后厨部管理制度...
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餐饮服务业精细化管理全方案 流程、指标、制度、表格 【经济】
杜鹏著2013 年出版249 页ISBN：9787515806518本书详细阐述餐饮服务企业的系统架构与岗位设计，分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点，包含大最精细化管控所需要的流程、制度和表格，并就餐饮服务业常见问题进行了解答，是餐饮务企业各级管理人员的行...
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京津冀地区现代物流体系规划与建设 【经济】
孙前进编著2013 年出版602 页ISBN：9787504749710要打破行政区划的界限，按照经济区划和物流业发展的客观规律，促进物流区域发展。积极推进和加深不同地区之间物流领域的合作，引导物流资源的跨区域整合，逐步形成区域一体化的物流服务格局。按照优势互补、密切合...