大约有251,075项符合查询结果项。（搜索耗时：0.4066秒）
为您推荐：
淮扬菜
关中菜
菜图文全解一百例
中国维扬菜
湖南菜图文
杭菜文化研究文集
-
梁琼白著2006 年出版96 页ISBN：7506438704
小菜、素菜、宴客菜……梁琼白倾心打造100多道拿手私房菜，材料易买，做法简单，健康美味，每道菜特别添加小诀窍，即使是没下过厨的新手，也可以做出一道道色香味俱全、令家人和朋友垂涎欲滴的美味来。...
-
魏旭敏，马良编著2013 年出版165 页ISBN：9787553702100
魏旭敏和马良是对平凡的夫妻，他们虽身处闹市，却心向田园，为每种蔬菜拍照片，记录成长日历，摸索每种菜喜欢的环境，找出最简单有效的养护技巧，探求蔬菜得病虫害的原因和解决办法，最终变成了本书的精华所在。...
-
陈绪荣主编2011 年出版191 页ISBN：9787548404965
亲朋好友聚会时，在家宴请客人既营养、卫生，又美味。本书精选了一些适合在家宴请客人的菜式，包括蔬菜、肉蛋、水产、菌类等食材为主的、色香味俱佳的多种菜肴，并配详细的烹调步骤和精美的图片，旨在帮助读者循序渐...
-
朱太治，双福主编2013 年出版154 页ISBN：9787515804712
本书介绍了68中凉拌菜的选料和制法，选材介绍清晰明确，全彩图清晰再现制作步骤，真正实现“手把手”教会读者。本书选料常见，步骤简单，真正实现了“10分钟一道菜”，非常适合工作繁忙的上班族阅读。本书有“窍门详.....
-
铁板菜 【工业技术】
陈小林，邓开荣主编2007 年出版137 页ISBN：9787536686267
铁板菜式是一种外来烹调形式，近年在国内广为流行，逐渐本土化，铁板蓄热时间长，能保持菜肴的温度，避免营养成分的流失，上菜后把汁液倒进烫热的铁板里的菜肴上，菜品热气腾腾、香气四溢，颇具特色。本书收录了120余......
-
马基良编著2003 年出版123 页ISBN：7532371174
本书介绍了前食、凉拌、酸食、寿司、剌身、汤、蒸煮、烧烤、炸食等十二类近50种著名日本菜谱，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会，还叙述了日本菜的发展、特色，基本汤汁...
-
金版文化编2007 年出版261 页ISBN：7538621881
多样化的食谱，最多只需三、四个步骤，本书菜式多具中国传统特色，共有上百道食谱可供选择搭配，是最实用的烹调秘笈和最健康的食材营养分析。...
-
陈志田主编2014 年出版256 页ISBN：9787539049786
本书主要介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌菜的制作方法。同时还介绍了常用凉...
-
邓开荣编写2002 年出版223 页ISBN：7536658702
一饭一粥中所蕴涵的乡土情结，使得乡土菜成为华夏饮食文化的永恒主题。重庆乡土菜是一个丰富的烹饪宝库，积淀了丰厚的巴渝饮食文化，多姿多彩的菜品表现了巴渝乡土质朴粗犷而不失细腻、豪放潇洒而又充满创新的活...
-
吴茂钊，张乃恒著2018 年出版205 页ISBN：9787555269786
《黔菜传说》以诗歌表述黔菜，赞扬黔菜，写的是古老的、民间的具有贵州特色的美食。内容包括古今黔菜传说、百年黔菜精英、黔菜文化感悟等。用诗歌将黔菜发展史娓娓道来，是黔菜领域的第一本诗歌集。书中诗文与诠...
