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章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）2005 年出版332 页ISBN：7109105903
本书主要介绍了食品包装材料、食品包装原理、食品包括技术设备、包装设计、各类食品的具体包装方法、包装标准和法规等内容。
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艾艳丰主编2004 年出版223 页ISBN：7030142667
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丁利君主编2005 年出版218 页ISBN：7801678702
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王新华等主编1998 年出版305 页ISBN：7536440103
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李里特编著2010 年出版307 页ISBN：9787109145641
本教材对食品特性学的基础理论、研究现状和应用方法做了系统论述。将食品的力学性质作为重点，在食品热学性质、电学性质和色光性质等方面也编写了丰富的基础理论和最新研究成果。...
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杨传箭著2000 年出版293 页ISBN：750830182X
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杜朋编1993 年出版143 页ISBN：7109024431
全国高等农业院校教材农产品贮藏加工、食品工程和食品科学专业用:介绍食品包装学的基本内容和80年代末世界各国在食品包装领域内研究成果
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金万浩等编著1991 年出版308 页ISBN：7504604143
食品物性学是国外近年来兴起的一门应用性极广的食品工程学科。本书内容包括：液体和塑性流体食品、固体和粘弹性体食品的流变特性及其测定方法，食品质构的研究方法等。...
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彭志英编著2002 年出版253 页ISBN：7501933901
本书内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。
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任发政等主编2009 年出版326 页ISBN：9787811177695
本书内容包括：绪论、食品包装材料及包装制品、食品包装技术与方法、食品包装机械与设备、食品包装装潢设计和食品包装安全与测试等六大部分。...
