食品安全事件之警示与思考 【经济】

韩国进出口食品安全管理 【医药卫生】

医药食品安全法治研究 第1辑 【政治法律】

中国食品安全“多元协同”治理模式研究 【其他书籍】

膨化食品发展与质量安全 【工业技术】

周毅食品雕刻 面塑全步骤破解版 上 【工业技术】

周毅食品雕刻 面塑全步骤破解版 下 【工业技术】

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 食品卫生学 【医药卫生】

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监...

食品感官评价 【工业技术】

本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术，并介绍了感官评价的在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观...

食品物性学 【工业技术】

本书以食品物性为主线，系统阐述力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...