蜂产品加工与经营 【农业科学】

本书是介绍蜂产品初加工技术和蜂产品经营的普及性读物，内容包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花蜜、蜂胶等的初加工、包装、收购和销售的指示。

金属工艺学综合性训练与实验指导书 【工业技术】

聚合物加工设计与原理 【工业技术】

本书是以热塑性、塑料为重点的聚合物加工工艺的书。

数控编程与加工技术 实训篇 【工业技术】

本书包括数控加工编程基础，数控车削编辑，加工编辑目录，数控线切割机床编辑。

水产品保鲜与加工 【工业技术】

本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点，主要内容包括：冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。...

葱姜蒜制品加工工艺与配方 【工业技术】

本书分十章，系统介绍了葱姜蒜制品加工工艺与配方，包括起源，品种，分类，贮藏，营养与药用价值，保鲜制品和干制品的加工等。

食品加工机械与设备 【工业技术】

新世纪高职高专教改项目成果教材:本书讲述了物料输送机械与设备；原料预处理机械与设备；粉碎、均质及混合机械与设备热加工机械与设备；食品冷加工机械与设备；材料及包装机械等内容。 ...

板栗贮藏与加工 【农业科学】

本书分前后两个部分。前半部分介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、贮藏保鲜技术及板栗贮藏期病害的防治等知识，后半部分主要包括板栗加工前的预处理、板栗糖制品、罐制品、速冻制品、饮料类...

野菜野果食品加工技术与工艺配方 【工业技术】

本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。

核桃贮藏与加工技术 【农业科学】

本书介绍核桃优良品种与采收处理、贮藏保鲜技术及贮藏期病害防治，核桃罐藏类食品，核桃糖制品与炒贷制品、核桃果汁及饮料、核桃脱脂蛋白粉、核桃酒、核桃小食品的制作及核桃综合利用技术。...