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速冻食品加工技术 第2版
隋继学，李淑荣主编2014 年出版235 页ISBN：9787565510151本书以项目制的形式，详细介绍了速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现了实践性、应用性和先进性，本书增加了任务分析、任务实施、评价与反馈、知识拓展等内...
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休闲蔬菜食品生产技术与配方
斯波著2015 年出版321 页ISBN：9787518020386本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操...
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食品科学技术学科发展报告
中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著2009 年出版233 页ISBN：9787504649485本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册，由中国食品科学技术学会编著，介绍了食品科学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流，为研究成果...
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2006-2007 食品科学技术学科发展报告
中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著2007 年出版169 页ISBN：9787504645142本书是《中国学科发展报告》丛书中的一本，包括了食品科学技术学科的综合报告和与其相关的多个学科的专题报告，对食品科学技术学科的研究现状和发展前景都作了很好的论述。...
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绿色食品农药实用技术手册
中国绿色食品发展中心组编；张志恒，陈倩主编2016 年出版193 页ISBN：9787109213920根据绿色食品农药使用准则（NY/T393）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵涉的知...
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食品与消费品安全监管技术丛书 玩具安全评价及检测技术
陈阳主编；黄理纳，苏泳坚副主编2015 年出版356 页ISBN：9787122238955本书详细介绍了国际上最新的玩具安全法规和标准的要求，如美国的消费品改进法CPSIA、欧洲新玩具指令2009/48/EC、欧洲玩具标准EN71～1:2011等，以及这些标准法规主要安全项目的检测方法和安全评价方法。...
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绿色食品兽药实用技术手册
中国绿色食品发展中心组编；曲志娜，陈倩主编2016 年出版117 页ISBN：9787109213586本书根据绿色食品 兽药使用准则（NY/T472）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵...