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发酵工程【工业技术】

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周桃英主编2008 年出版312 页ISBN：9787109120242
本书主要介绍了发酵工程的发展以及发酵微生物菌种的来源、微生物发酵培养基、灭菌技术等。
发酵工程实验教程【工业技术】

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贾士儒，宋存江主编2016 年出版214 页ISBN：7040451801
发酵工程【工业技术】

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韦革宏著2008 年出版320 页ISBN：7030210778
《发酵工程》教材共有11章内容，共分为两大部分，第一部分为发酵工程的基本概念、理论、原理；第二部分为发酵工程的应用。
发酵工程【其他书籍】

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李玉英著2009 年出版0 页ISBN：
发酵工程ABC 【工业技术】

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毕东海著1990 年出版115 页ISBN：7532016234
发酵工程综合实训【工业技术】

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王娣，许晖主编2016 年出版163 页ISBN：7566411297
发酵工程【工业技术】

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黄芳一，程爱芳，徐锐主编2019 年出版213 页ISBN：9787562286578
食品发酵工程【工业技术】

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潘力主编2006 年出版348 页ISBN：7502585753
本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。
国外电子与电气工程技术丛书电路原理【工业技术】

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（美）皮特·巴锡著；苏育挺，宫霄霖，于洁潇等译2016 年出版315 页ISBN：9787111513391
本书以易于理解的语言，以循序渐进的方式将电路原理、概念、应用以读者更容易理解的方式来阐述，内容包括直流和交流两部分。本书提出了一个通式，通过输入的初始和最终条件，读者可以推导瞬变的每一个方程，全书200...
发酵食品工艺实验与检验技术【工业技术】

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高文庚，郭延成主编2017 年出版239 页ISBN：9787503888014
本教材为高等学校食品类专业的实验教学用书，全书分为谷氨酸发酵、酶制剂生产、酒精发酵与酒类酿制、有机酸发酵、发酵豆制品及其他发酵品制作、发酵实验相关参数测定和综合实验设计，共七章，内容涵盖实验室菌种...