营养师精华 第2册 食品学

学大厨巧配细做营养餐

本书介绍了营养餐的概念及大厨眼里的营养餐，中西餐的差别，食物的营养档案，饮食攻略，食物的搭配与禁忌，不同人群营养餐的配制，营养餐的特殊制作方法（低温、隔氧、低盐、低脂），营养冷菜制作，营养热菜制作，营......

回家煲汤的智慧 营养汤煲简单学

由于煲汤可以让食物和中药材的营养，相比其他烹饪方式更易被人体吸收，因此，“喝汤”越来越成为保健养生观念的新趋势。本书详细介绍了煲汤的基本功，同时根据不同食材、不同体质、不同时节，向读者推荐200多道汤煲，....

现代营养学与食品安全学 第2版

本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食...

跟星级大厨学做营养汤 色香味俱全的星级大厨私房汤全集

本书集合了多道美味的营养汤，分为四章介绍：第一章主要介绍煲汤的基本知识；第二章根据功效介绍相应的营养汤；第三章则根据不同人群的需求，分别介绍适合每个人群特点的营养汤；第四章根据四季的特点，介绍适合在不......

会动的美味饮食文库 看视频学做营养菜

随着人们生活品味的提高，对饮食的追求也发生了微妙的变化，“好吃”不如“会吃”，“吃得好不如吃得巧”，已日渐成为大众的共识。一道成功的菜不仅要色香味俱全，更要在营养上取胜。本书精选了日常生活中最常见的近...

会动的美味饮食文库 看视频学做孕产妇营养餐

对于女性来说，孕育宝宝是人生的重要转折点。俗话说“民以食为天”，本书立足于这一想法，旨在教孕产期的女性如何通过饮食，科学而完美地实现“华丽转身”，生出健康宝宝，变身健康妈妈。本书将孕产期分为备孕期、孕.....

营养快车 婴幼儿营养配餐

营养家常菜888例 营养食谱

本书秉承科学的饮食理念，从原料配制、口味制作等方面严格要求，精选了营养家常菜888例。

厂矿医师诊疗手册

本书介绍了临床各科的常见病、多发病