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弘兼宪史世界葡萄酒讲座 【工业技术】
（日）弘兼宪史著2012 年出版187 页ISBN：9787544256308全书分7章介绍了14个国家的葡萄酒，概述各国的主要产区、特征、等级、酒标等基础知识，详解每个产地。作者系统整理庞杂的葡萄酒知识，深入浅出地带领读者认识世界各国葡萄酒的特色。...
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弘兼宪史葡萄酒入门讲座 【工业技术】
（日）弘兼宪史著2012 年出版195 页ISBN：9787544256285本书通过讲授葡萄酒入门的81个要点，使深奥而迷人的葡萄酒世界不再令普通人望而却步。内容丰富实用，涉及怎样为自己或为朋友挑选葡萄酒、如何品味葡萄酒中缤纷多变的口感、世界各产地葡萄酒的特点等等。...
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弘兼宪史顶级葡萄酒讲座 【工业技术】
（日）弘兼宪史著2012 年出版157 页ISBN：9787544256292本书搜罗了世界各地的顶级葡萄酒，以红葡萄酒酒、白葡萄酒酒、起泡酒分类，介绍来自世界各著名产地的一百多款经典佳酿。作者除了深入介绍各酒款的风味、酿造技术、产区条件和特色外，还列出详尽的酒款数据资料。...
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弘兼宪史法国葡萄酒讲座 【工业技术】
（日）弘兼宪史著2012 年出版187 页ISBN：9787544256315本书分84个关键词来介绍法国葡萄酒，对每个产区都有详尽介绍，系统整理庞杂的葡萄酒知识。作者从土壤、葡萄品种、著名酒庄、佳酿和口感特色等方面分析每个产区的特色，甚至连适饮期和酿造时混合使用的葡萄品种比...
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葡萄酒史八千年 从酒神巴克斯到波尔多 【工业技术】
奥兹·克拉克；李文良译2017 年出版215 页ISBN：9787514613742酿酒的历史即为人类文明的历史。从古至今，酒的历史一直与社会文化，社交及其经济形势息息相关。本书向读者展示了葡萄酒演变历史中最重要的100个酒瓶。从第一个软木塞酒瓶到后来的螺旋盖酒瓶，十八世纪二十年代...
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葡萄与葡萄酒研究进展-葡萄酒学院年报 2000 【工业技术】
李华主编2000 年出版210 页ISBN：7224055417本书收录葡萄与葡萄酒研究的论文20余篇，包括“葡萄酒的生物化学”、“葡萄浆果的生物化学”、“优质酿酒葡萄品种”等。