法国蓝带烘焙宝典 上

长帝烘焙宝典

本书介绍家庭用烘烤箱烤制各种面包、小点心的方法、技巧，从不同角度介绍烘烤过程的主要环节，应注意的事项，有助于提高读者烹制技术。

烘焙宝典

本书介绍了四大类糕点共40个品种的制作过程及配料等，同时附有极为详细的烘焙专用材料和器具介绍，使初学者轻松上手，所选择的烘焙产品均为目前比较流行的品种，是宾馆餐厅、西饼屋、食品厂技术工人参考和培训使用...

烘焙宝典

本书分为四大章节，饼干、蛋糕、面包、小食。包括了各类较为受欢迎的品种（如曲奇、戚风蛋糕、布丁等），也介绍了一些口味独特又好吃易做的甜品（如杏仁瓦片、芒果慕斯等）。每一款配方，都经过了多次验证，当你尝过......

零失败！烘焙宝典

本书从西点烘焙的基础知识讲起，介绍了挞、派、布丁、曲奇、饼干、面包、泡芙、蛋糕、蛋糕卷、披萨、巧克力等11大类200余种西点的制作方法，另外附赠数款美味饮品的制作方法，全部配有精美图片和详细步骤讲解。...

法式烘焙创意宝典 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课

本书推荐年度国际最受欢迎甜点大师的创意烘焙菜谱，并以轻松有趣的形式展现给读者。克里斯托弗·米卡拉克举重若轻地展示自己的极品手艺！所有甜点爱好者都欲罢不能的经典书：烘焙基础—制作创意烘焙必须学习的基...

新手的烘焙宝典

本书共精选了三大类西点：饼干、蛋糕、面包，不但包括了各大类的经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕等），也介绍了很多独特又可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅......

烘焙宝典 珍藏版

本书除简要介绍常用原料与器具外，更汇集多年来学习及任教心得，整理出一般初学者最容易做、取材最方便且最受一般大众欢迎的糕点，通过详细的制作图片与易懂的文字解说，深入浅出，让读者轻松学会一款款精致又好吃的...

简易烘焙图解宝典

本书是一本全彩图文烘焙书，全书主要详细介绍了近100款时尚美味的烘焙点心，包括简单易做的蛋糕、饼干、面包、派塔、巧克力等超人气甜点。针对每款点心，附有详细的步骤图和制作方法、工具及注意事项，贴心的tips...

法式烘焙宝典 甜点大师皮埃尔·埃尔梅750道经典配方

本书为法国烘焙大师皮埃尔·埃尔梅的甜点大全，主要介绍法式甜点制作基础篇、法式甜点制作方法篇，共展现其精选的750道法式甜点的制作配方。在法式甜点制作基础篇中以分步图解的方式介绍包括面糊、馅料、慕斯...